Prof. Dr. Canan Karatay, doğal ürünlerin önemini vurguladığı son açıklamasında ev yapımı sirkenin sağlığa olan faydalarına dikkat çekti. “Doğal sirke hayat kurtarır” diyen Karatay, hazır ürünler yerine evde sirke yapılmasını ısrarla önerdi. Yeni çıkan kitabı “Karatay Sözü” ve daha önce yayımladığı “Karatay Mutfağı” adlı kitabında sirkenin faydalarına ve evde sirke yapımına geniş yer verdi.