Loma Linda Üniversitesi’nin yaptığı ve Nutrients (Beslenme Dergisi) Dergisi’nde yayınlanan yeni bir bilimsel çalışma, yumurta tüketmenin yaşlılarda Alzheimer hastalığı riskini büyük oranda azalttığını gösterdi. 65 yaş ve üzeri yaklaşık 40.000 kişinin 15 yıl boyunca izlendiği araştırmanın sonucu, yumurtanın beyin sağlığı için koruyucu bir kalkan olabileceğini ortaya koydu.
YUMURTA BEYİN SAĞLIĞINI KORUYOR
Araştırmacılar, yumurtanın beyin fonksiyonlarına destek olan eşsiz bir besin profili olduğunu belirtiyor. Yumurta; hafıza oluşum ve sinir iletimi için kritik olan kolin, bilişsel performansı artıran lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler, beyin yapısını koruyan omega-3 yağ asitleri ve sinyal iletimi için gerekli olan fosfolipidler bakımından zengindir.
HAFTALIK 5 YUMURTA TÜKETİMİ RİSKİ %27 AZALTIYOR
Çalışmanın sonuçlarına göre, yumurta tüketim sıklığıyla hastalık riski arasında doğrudan bir ilişki mevcut. Hiç yumurta yemeyenlere göre:
- Haftada minimum 5 yumurta yiyenlerde Alzheimer riski %27 oranında azalıyor
- Haftada 2-4 defa tüketenlerin riski %20 düşüyor
- Ayda yalnızca 1-3 kez tüketenlerde bile risk %17 azalıyor
Araştırmanın öncü isimlerinden Jisoo Oh, Alzheimer’ın kesin bir tedavisi olmadığından beslenme gibi değiştirilebilir faktörlerin hayati önem taşıdığını vurguluyor. Uzmanlar, yumurtanın tek başına mucize yaratan bir tedavi olmadığını, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiği zaman yaşlılık zamanındaki bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğini aktarıyor.
15 yıl süren takip süresiyle dikkat çeken çalışma, özellikle düşük alkol ve sigara kullanan sağlıklı bir grup ile yapıldı. Bilim insanları, gelecekte yumurta içindeki kolin ve DHA gibi maddelerin biyolojik yollarını daha derin inceleyerek, beslenmenin beyin sağlığına olan etkilerini daha net çözmeyi amaçlıyor.
