Sağlıklı bir hayat için tükettiğimiz besinlerin son derece önemi var. Bu kapsamda özellikle de bu besin sağlığımız için çok faydalı. Öyle ki tüketir tüketmez kana karışıyor ve hastalıklara karşı savaşmaya başlıyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Doğal beslenmeye olan ilgi her geçen gün artarken, geçmişten gelen sağlıklı geleneksel besinler de yeniden popüler hale gelmeye başladı. Bu besinlerden biri de pekmez. Özellikle kış aylarında vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok besini sağlayan pekmez, içerdiği demir, kalsiyum ve potasyum ile kemik gelişimini destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kansızlığa karşı etkili bir çözüm sunuyor. Pekmez, içerdiği yüksek besin değeriyle, enerji veren, vücut direncini artıran ve hastalıklarla savaşan bir şifa kaynağı olarak ön plana çıkıyor.
PEKMEZİN FAYDALARI: KEMİK GELİŞİMİNDEN DİYABETE KADAR
Pekmez, yapılan meyveye göre içerdiği besin öğeleriyle değişiklik gösterse de, genel olarak demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Özellikle içerdiği demir sayesinde kansızlık sorunu yaşayan kişilerin ihtiyacını karşılar. Aynı zamanda kalsiyum açısından süt ürünlerinden sonra gelen en iyi kaynaklardan biri olarak kemik sağlığı için oldukça faydalıdır. Pekmezdeki potasyum, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur ve tansiyon hastalarına da olumlu etkiler yapar. Ayrıca pekmezdeki antioksidanlar, vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan oluşturur.
KANSIZLIĞA BİREBİR: PEKMEZİN DEMİR ZENGİNLİĞİ
Pekmez, yüksek demir içeriği sayesinde kansızlık (anemi) sorunu yaşayanlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Vücutta hızla emilen demir sayesinde, kan üretimi artırılır ve kansızlık belirtileri hafifletilir. Ayrıca, pekmezdeki kalsiyum ve diğer mineraller kemik gelişimine katkı sağlar. Bir yemek kaşığı pekmez, yaklaşık 1 mg demir ve 40 mg kalsiyum içerir, bu da günlük mineral ihtiyacınızın karşılanmasına yardımcı olur.
ENERJİ KAYNAĞI: HEMEN KANA KARIŞIYOR
Pekmez, içerdiği karbonhidratlar ve özellikle glikoz ile fruktoz sayesinde, vücuda alındıktan sonra hızla kana karışır. Bu hızlı emilim, enerji ihtiyacı duyan vücuda anında ivme kazandırır. Pekmezin zengin vitamin ve mineral içeriği, vücuda destek verirken, gün boyu enerjik hissetmenize yardımcı olur. Pekmezin B vitaminleri (B1, B2, B3) içeriği de sinir sistemi ve enerji üretimi için oldukça önemlidir.
PEKMEZİN BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE FAYDALARI
Antioksidanlar açısından oldukça zengin olan pekmez, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Özellikle kış aylarında grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltan pekmez, aynı zamanda öksürüğü ve balgamı da söktürerek, solunum yolu hastalıklarına karşı koruma sağlar. Vücutta direnç oluştururken, enfeksiyonlarla mücadelede önemli bir yardımcıdır.
ŞEKER HASTALARINA DİKKAT: DENGELİ TÜKETİM ÖNEMLİ
Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları için risk oluşturabilir. Şeker ve bal gibi ürünlerin kan şekerini hızla yükseltebilme özellikleri nedeniyle, diyabeti olan kişilerin pekmez tüketimini sınırlamaları önerilir. Pekmezi kullanırken dikkatli olunması gereken bir diğer husus ise, aşırı tüketiminin sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilmesidir. Bu nedenle, dengeli bir şekilde tüketilmesi gerekir.
PEKMEZİN CİLT SAĞLIĞINA FAYDALARI
Pekmez, sadece içeriğiyle değil, cilt sağlığına da faydalıdır. Egzama, sedef, akne gibi cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı bir besin olarak kullanılabilir. Ayrıca, pekmezin içerdiği potasyum sayesinde ciltteki iltihaplanmaların önüne geçilebilir.
PEKMEZİ NASIL TÜKETMELİYİZ?
Pekmezin en iyi şekilde tüketilebilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Evde yapılan pekmez, güneş ışığından uzak ve oda sıcaklığında saklanmalıdır. Raf ömrü uzun olan market pekmezi ise, açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir. Pekmezin aşırı ısıya maruz kalmaması gerektiği unutulmamalıdır. Eğer pekmez donarsa, 70°C’yi geçmeyen bir sıcaklıkta çözdürülmelidir.
PEKMEZİ KİMLER TÜKETMELİ?
Pekmez, özellikle çocuklar, büyüme çağındaki gençler, iştahsızlık ve halsizlik yaşayanlar, kilo alamayanlar için oldukça faydalıdır. Aynı zamanda hamile ve emziren annelerin beslenmesinde de önemli bir yer tutar. Zengin mineral içeriği nedeniyle, iyileşme dönemindeki hastaların da diyetlerinde pekmeze yer vermeleri önerilir.
PEKMEZİ DENGELİ TÜKETİN
Pekmez, vitamin ve mineral zengini bir besin kaynağı olmasına rağmen, aşırıya kaçmadan dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir. Yetişkinler için günde 1-2 yemek kaşığı, çocuklar içinse 1-2 tatlı kaşığı tüketimi önerilmektedir. Aksi takdirde, aşırı miktarda pekmez tüketimi, sindirim sorunlarına yol açabilir.
SONUÇ: PEKMEZİN SAĞLIK İÇİN ÖNEMİ BÜYÜK
Pekmez, doğal ve sağlıklı bir enerji kaynağı olarak vücuda birçok fayda sağlar. Kansızlığa iyi gelir, kemik gelişimini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Yüksek besin içeriği ile pekmez, dengeli tüketildiğinde sağlık açısından büyük bir destek sunar.
