Yaz mevsimi geldiğinde yalnızca tatil planları değil, aynı zamanda sağlık riskleri de artıyor. Özellikle yüksek sıcaklıkların etkisiyle gıdaların bozulma süresi ciddi ölçüde kısalıyor.
EN RİSKLİ GIDALAR NELER?
Uzmanlara göre en çok dikkat edilmesi gereken gıdalar şunlar:
- Süt ve süt ürünleri (peynir, yoğurt, dondurma)
- Et ve et ürünleri (köfte, salam, sucuk)
- Mayonez içeren salatalar
- Çiğ tüketilen sebzeler
- Deniz ürünleri
Özellikle dışarıda satılan hazır gıdalarda soğutma koşullarının yetersiz olması, bakteriyel çoğalmayı hızlandırıyor.
PİKNİKTE VE TATİLDE BUNLARA DİKKAT
- Soğuk zinciri koruyun: Termos çantalar ve buz aküleriyle taşınan yiyecekler daha güvenlidir.
- Pişirme ve tüketme süresini kısaltın: Gıda pişirildikten sonra birkaç saat içinde tüketilmeli.
- Çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı tutun: Çapraz bulaşmanın önüne geçmek için aynı kapta taşınmamalı.
- Elleri sık yıkayın: Özellikle dış ortamda hijyen kurallarına daha fazla dikkat edilmeli.
BELİRTİLER NELER, NE ZAMAN DOKTORA GİTMELİ?
Gıda zehirlenmeleri genellikle ishal, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ateş gibi belirtilerle kendini gösteriyor. Bu şikayetler 24 saati geçerse veya şiddetliyse, mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
