Bilecik’in Gölpazarı ilçesinde kurulan ay çekirdeği eleme tesisi, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığının "Kırsal Kalkınma Destekleri" kapsamında yüzde 50 hibe desteğiyle kurulan bu tesis, ayda ortalama 80 ton ürün işleme kapasitesine sahip. Yılda yaklaşık 1000 ton ay çekirdeği elenen tesisin ürünleri, İstanbul, Ankara, Sakarya ve Eskişehir'deki kuru yemiş firmalarına gönderiliyor.
DEVLET DESTEĞİYLE KURULAN MODERN TESİS
Yaklaşık 30 yıldır kuru yemiş sektöründe faaliyet gösteren 62 yaşındaki Yaşar Tokcan, üretimde kaliteyi artırmak amacıyla 2021 yılında eleme tesisi kurmaya karar verdi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü aracılığıyla Tarım ve Orman Bakanlığına başvuran Tokcan, Ocak 2022’de hibe desteği almaya hak kazandı. 869 bin liralık destekle makine ve ekipmanlarını temin eden girişimci, Temmuz 2022’de 850 metrekare kapalı alana sahip modern tesisini faaliyete geçirdi.
ÜRETİCİLERDEN ALINAN ÜRÜNLER ÖZENLE ELENİYOR
Tesiste sadece Bilecik’ten değil, Denizli, Konya, Kayseri ve Erzurum’daki üreticilerden de ay çekirdeği temin ediliyor. İşleme süreci, ürünlerin havuza dökülmesiyle başlıyor. Asansör sistemiyle makinaya aktarılan ay çekirdekleri, kalite ve türlerine göre ayrıştırılıp temizleniyor. Son aşamada çuvallanan ürünler, işlenmek üzere çeşitli kuru yemiş firmalarına sevk ediliyor.
ÜRETİM HACMİ YÜZDE 300 ARTTI
Tesisin faaliyete geçmesiyle işlerinin düzenli hale geldiğini belirten Yaşar Tokcan, eleme sisteminin üretim sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdığını ifade etti. Daha önce geleneksel yöntemlerle çalıştıklarını belirten Tokcan, “Şu an kapasitemiz eskiye göre yüzde 300 arttı. Pazar payımız genişledi ve daha fazla müşteri kazandık. Devlet desteğiyle hem kendi işletmemizi büyüttük hem de ülke ekonomisine katkı sağladık” dedi.
GİRİŞİMCİLERE DEVLET DESTEKLERİNDEN FAYDALANMA ÇAĞRISI
Devletin sunduğu hibe ve teşviklerin girişimciler için büyük bir fırsat olduğunu vurgulayan Tokcan, sektöre yatırım yapmak isteyenlere bu desteklerden yararlanmalarını tavsiye etti. “Bana soruyorlar, ‘Bu destek işine nasıl yansıdı?’ diye. Cevabı çok net: İşimizin kapasitesi büyüdü, tanınırlığımız arttı. Bu destekler sadece kişisel kazanç sağlamıyor, aynı zamanda yerel ekonomiyi de güçlendiriyor” diye konuştu.
Bilecik’te üretilen ve ülke genelinde büyük talep gören ay çekirdeği, modern eleme sistemleri sayesinde kalite standartlarına uygun şekilde işlenerek sofralara ulaşıyor.
