ÇAPUT AŞI
Denizli’ye gidenler çaput aşını yemeden asla geri dönmüyor. Kuzu eti, baharatlar, pirinç ve asma yaprağıyla saatlerce pişirilen çaput aşı, Denizli’nin en meşhur yemeği olarak ön plana çıkıyor.
ÇAPUT AŞI
Denizli’ye gidenler çaput aşını yemeden asla geri dönmüyor. Kuzu eti, baharatlar, pirinç ve asma yaprağıyla saatlerce pişirilen çaput aşı, Denizli’nin en meşhur yemeği olarak ön plana çıkıyor.
ARABAŞI ÇORBASI
Şifa deposu olarak bilinen arabaşı, özellikle kış aylarında çok fazla tüketiliyor. Av hayvanlarının eti veya tavuk etiyle yapılan çorba, acılı ekşili et suyuyla hamur yoğrulması sonucunda pişiriliyor.
YEN BÖREĞİ
Denizli’nin olmazsa olmazlarından yen böreği, önceden sadece kahvaltıda tüketilirken şimdiler de ana yemek olmuştur. Denizli’ye gidenler bu lezzeti mutlaka tatmalı.
BİBER TATARİ
Özel aroması ile yemeklere farklı bir lezzet katan kale biberi, patates, sarımsak ve yoğurttan yapılan biber tatari kentle birleşen bir lezzet. Kale biberiyle yapılan bu yemek restoranlarda yöresel lezzet olarak servis ediliyor. Öyle ki restorana gidenler et yemeğinden önce biber tatariyi tatmak istiyor.
CIZLAMA
Denizli’nin kahvaltılarının olmazsa olmazı cızlama, rendelenmiş ve haşlanmış patateslerin hamurla karıştırılıp fırında pişirilmesiyle elde ediliyor.
CERPLEME
Tavukların haşlandıktan sonra una bulanıp yağda kızartılması ile yapılan yemek, haşlanmış tavuğun suyuna salça eklendikten sonra tavuklarla tekrardan pişirilir.
HAMUR DOLMASI
Mantı sevenlerin bayılacağı bu lezzet, normal mantıdan farklı olarak içine kavurma ve kıyma koyulup üzerine çökelek serpildikten sonra servis ediliyor.
PATLICAN KAPAMA
Uzunca dilimlenen patlıcanlar kızartılıp kapamaya hazır hale gelince tencereye koyuluyor. Sonrasında et, yeşil biber, domates ve pirinç ile tenceredeki patlıcanlar katılıyor. Patlıcanların tüm malzemeleri sarıp sarmalamasıyla yemek hazır hale geliyor.