Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor

Bu içecek Ramazan’ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor. Gaziantep’te yüzyıllardır devam eden üretimin 6’ncı kuşak üreticisi olan Halil Gezer ürettikçe, talep daha da artıyor…

Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor 1
1/5

Gaziantep, Osmanlı döneminden günümüze kadar değerini koruyan ve Ramazan ayında özellikle ilgi gören meyan şerbeti ile ünlü. Susuzluğu giderici etkisi, sindirimi kolaylaştırması, böbreklere faydalı olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi gibi sağlık faydaları ile meyan şerbeti, Ramazan sofralarının vazgeçilmez içeceği haline geliyor. Gaziantep’te 6. kuşak meyan şerbeti üreticisi Halil Gezer, bu yıl Ramazan ayının başlamasıyla birlikte şerbete olan talebin arttığını belirtiyor.

Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor 2
2/5

GAZİANTEP’İN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ

Gaziantep’te iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazı haline gelen meyan şerbeti, geleneksel lezzetlerin başında geliyor. Meyan şerbetinin, özellikle Ramazan ayında oruç açmak için tercih edilmesinin sağlık açısından önemli faydaları bulunuyor. Halil Gezer, "Meyan şerbeti, Ramazan’da Gaziantep’imizin vazgeçilmez bir içeceğidir. Nasıl su ve ayran vazgeçilmezse, meyan da aynı şekilde Ramazan’ın vazgeçilmezidir. Oruç meyan şerbetiyle açıldığında mideyi rahatlatır ve bağırsakları daha iyi çalıştırır. Ayrıca böbrek taşlarına, idrar yollarına ve mide hastalıklarına da çok faydalıdır" diyerek meyan şerbetinin faydalarına dikkat çekti.

Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor 3
3/5

HUMMALI BİR ÇALIŞMA İSTİYOR

Meyan şerbetinin yapım süreci oldukça titiz bir çalışma gerektiriyor. Halil Gezer, meyan şerbetinin hazırlanışı hakkında şu bilgileri verdi: "Sabah 4 gibi sahura kalkıp meyanı ıslatıyoruz. Camiye gidiyoruz, camiden döndüğümüzde ise teknelere alıp sabah 9’a kadar savurarak devridaim işlemi yapıyoruz. Aksi takdirde meyanın kalitesi bozulur. Bu işlem çok hummalı bir çalışma gerektiriyor. Şu an müşterilerimiz sağ olsun, ilgi gösteriyor ve talep her geçen gün artıyor."

Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor 4
4/5

FİYATI 120 TL OLDU

Geçen seneye göre fiyat artışı yaşandığını belirten Gezer, bu yıl meyanın kökünü 120 TL’ye aldıklarını ve bu sebeple meyan şerbetinin fiyatında 10 TL’lik bir artış olduğunu açıkladı. Gezer, "Geçen sene meyanın kökünü 30 TL’ye alıyorduk, bu yıl ise 120 TL. Bu sebeple geçen yıl 25 TL’ye sattığımız meyanı bu yıl 35 TL’ye satıyoruz. Ancak yine de müşterilerimiz ilgisini esirgemiyor ve talep ediyorlar," şeklinde konuştu.

Kentin 6'ncı kuşak üreticisi! Ramazan'ın simgesi olarak biliniyor, bu gelenek eskimiyor: O ürettikçe talep daha da artıyor 5
5/5

"BU LEZZETİ TATMADAN RAMAZAN GEÇMEZ"

Gaziantep’in meyan şerbeti, sadece sağlık faydalarıyla değil, aynı zamanda geleneksel lezzetiyle de Ramazan’da yoğun ilgi görüyor. Mehmet Kılınç isimli bir Gaziantepli, "Meyan şerbeti geleneksel lezzetimizdir. Bu lezzeti tatmadan Ramazan geçmez. Şehrin diğer ucundan buraya bu şerbeti almaya geldim. Genel olarak Ramazan’da tüketiyorum ve tadından çok memnunum," dedi.

YORUMLAR (1)
1 Yorum
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Nesilden nesle aktarılan kültür! Tek ocakta pişiyor, kokusu tüm mahalleyi sarıyor: İmece hazırlık herkesin karnını doyuruyor
Nesilden nesle aktarılan kültür!
Tarihi su değirmenleri bereketle dönüyor! Yöre halkının elinden üretiliyor: Hem hanelere hem gurbete gıda oluyor
Tarihi su değirmenleri bereketle dönüyor!
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı! Kış turizminin kalbi burada: Atlı kızaklar ve halaylarla sezon açıldı
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı!
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı! Tanesi 400-600 gram arasında değişiyor: Dev mantar pazarın ilgi odağı
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı!
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor!
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!