Esmagül Koçak

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor

Ordu’da yapılan ve coğrafi işaret tescili bulunan Ordu tostu, sıradan tostlara taş çıkarıyor. Ünü şehir dışına taşan tost, isteyenlere kargoyla bile gönderiliyor.

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor 1
1/5

Ordu’ya özel tekniklerle hazırlanan, coğrafi işaret tescilli Ordu tostu, gerek Türkiye’den gerek dünyadan yoğun ilgi görüyor. Yıllardır aynı lezzetle tostu hazırlayan ustalar, bu yerel lezzeti sınırların ötesine taşıyarak Ordu’nun gastronomi turizmine katkıda bulunuyor.

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor 2
2/5

COĞRAFİ İŞARETLİ ORDU TOSTU DÜNYAYA AÇILDI

İlk olarak 1958 yılında Kemal ve Zeki Yamaner kuzenler tarafından yapılan Ordu tostu, dört yıl önce Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün olarak tescillendi. Özel ekmeği, ezme sucuğu ve kaşar peyniriyle diğer tost çeşitlerinden ayrılan bu yöresel lezzet, artık dünya çapında tanınır hale geldi.

Altınordu ilçesinde 3 metrekarelik küçük dükkânında 40 yıldır Ordu tostu yapan Engin Atabeyoğlu (65), mesleğini ustası Kemal Yamaner’den öğrendiğini belirtiyor. Atabeyoğlu, yalnızca Türkiye içinden değil, Almanya, ABD ve İngiltere gibi birçok ülkeden tost siparişi aldığını söyleyerek şunları aktarıyor:

“Türkiye’nin her yerine gönderiyorum. Yurt dışından da tost isteyenler oluyor. Kargoyla Almanya, Amerika Birleşik Devletleri ve İngiltere gibi ülkelere tost gönderiyorum. Gurbetçiler gelince alıp götürüyorlar; gelemeyenlere de biz ulaştırıyoruz.”

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor 3
3/5

ÖZEL TARİFLE UZUN SÜRE TAZELİĞİNİ KORUYAN LEZZET

Kargoyla gidecek tostları da normal tostlarla aynı şekilde hazırlayıp kızarttığını anlatan Atabeyoğlu, ürünlerin uygun koşullarda 15–20 gün bozulmadan saklanabildiğini ifade ediyor. Tostu alanların yalnızca tost makinesinde veya mikrodalgada ısıtmalarının yeterli olduğunu belirtiyor.

Ustanın vurguladığı en önemli ayrıntı ise Ordu tostunun sırrının “özel üretim ekmek” ve “yerel el yapımı sucuk”tan gelmesi. Bu iki unsur, lezzetin karakterini belirleyen temel unsurlar olarak öne çıkıyor.

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor 4
4/5

GURBETÇİLERİN ÖZLEMİNİ GİDERİYOR

Almanya’da yaşayan akrabalarına Ordu tostu gönderen Ali Göztepe (66) ise yıllardır memleketine gelemeyen yakınlarının bu lezzeti çok özlediğini belirterek, “Onlar için özel olarak hazırlattım. Afiyetle yesinler diye kargoyla göndereceğim” dedi.

Sıradan tostlara taş çıkarıyor! Coğrafi işaretli tosta yoğun ilgi: Kargoyla bile sipariş teslim ediyor 5
5/5

EKMEĞİ VE İÇERİĞİYLE FARK YARATIYOR

Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, Ordu tostunun kent için büyük bir gastronomi değeri taşıdığını vurgulayarak şu değerlendirmede bulundu:

“Ordu tostunu diğerlerinden ayıran ekmeği ve içeriğidir. Tostun ekmeği ve sucuğu tamamen yerel üretimdir. Bu nedenle tadı benzersizdir. Coğrafi işaretle tescillenen bu ürün, bugün Türkiye’nin ve dünyanın birçok noktasına gönderiliyor.”

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tescilli lezzet muska: Kahvaltıda tostun yerini alıyor
Tescilli lezzet muska:
Geleneği yaşatmak için 80 yılını verdi: Özenle tek tek dokuyor
Geleneği yaşatmak için 80 yılını verdi:
Kilolarca değil tonlarca satıldı: ‘Beyaz altın’ rekor talep gördü
Kilolarca değil tonlarca satıldı:
3 saatte pişiyor 30 gün bayatlamıyor: Sırrı ortaya çıktı
3 saatte pişiyor 30 gün bayatlamıyor:
2.000 yıllık antik meyveden yapılıyor: Damaklarda iz bırakan farklı bir lezzet
2.000 yıllık antik meyveden yapılıyor:
15 yıldır zorlu yollarda: Direksiyon sallayarak geçimini sağlıyor
15 yıldır zorlu yollarda:
Karadeniz’de elektrikli taksi dönemi: Sarı Togg yolcu taşımacılığında
Karadeniz’de elektrikli taksi dönemi: