Esmagül Koçak

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor

Bursa’nın 2021 yılında coğrafi işaret tescili alan tahinli pidesi şimdi başka bir versiyonda sunuluyor. Kentteki bir usta tarafından siyah susam tahiniyle hazırlanan pidenin tadına bakan hayran kalıyor…

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 1
1/6

Kentin tarihi işletmesinde fırıncı olan Bülent Mertyürek, beslenme uzmanlarının “siyah susam” tüketin önerisi üzerine ürünü Peru’dan getirterek, işletmeden 1926 yılından beri aynı reçeteyle ürettikleri “Bursa tahinli pide”sinde denedi.

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 2
2/6

20 DENEMEDEN SONRA İSTEDİĞİ REÇETEYİ ELDE ETTİ

Mertyürek, 20 denemenin ardından istediği reçeteye ulaşarak, siyah susamın tahininden yaptığı tahinli pideyi müşterilerin beğenisine sundu. Mertyürek, işletmede aynı zamanda siyah susamdan yapılan helva, yağ ve tahin satışı da yapıyor.

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 3
3/6

“PERUDAN İTHAL EDİLDİ”

Beslenme uzmanlarının tavsiyelerinden yola çıkarak bu yeni versiyonu çıkaran Mertyürek, "Hekimler ve beslenme uzmanları tarafından önerilmeye başlandı. Ben de okuyup, araştırdığımda beyaz susamdan çok daha güçlü etki barındıran bir besin kaynağı. Bunun üzerine 'Siyah susamı neden tahin olarak diğer ürettiğimiz ürünlerde kullanmıyoruz?' dedim. Siyah susamı Peru'dan ithal ettik. Tahin haline getirip, pidemizde kullandık." Dedi.

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 4
4/6

BURSA GASTRONOMİ FESTİVALİ’NDE BEĞENİYE SUNULDU

Mertyürek, siyah tahinli pideyi Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nde beğeniye sunduklarını ve dönüşlerin olumlu olduğunu belirtti.

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 5
5/6

“HERKES DAHA HAFİF OLDUĞUNU SÖYLÜYOR”

Hem tadı hem farklı görüntüsüyle geçer not alan pideyle ilgili Mertyürek, "Tahinli pidenin hamurunu biraz değiştirdim. Siyah susam tahinine biraz daha uyum sağlayacak şekilde geliştirdim. Tüketen herkes bunun daha hafif olduğunu söyledi. Farklı görüntüsü de çok beğenildi." Diye konuştu.

Tescilli pideye susam ekledi, beğeniye sundu! Bursa’da yeni gelenek mi başlıyor? Tadına bakan hayran kalıyor 6
6/6

ALIŞKANLIĞI DEĞİŞTİRMEK ZOR OLSA DA GENÇLER BEĞENDİ

Bülent Mertyürek, 50 yıldır “Bursa tahinli pide” ürettiğini söyleyerek, kentteki bu alışkanlığı değiştirmenin kolay olmadığının bilincinde olduğunu ancak tadan gençlerin bu yeni versiyonu çok beğendiğini aktardı.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı! Kış turizminin kalbi burada: Atlı kızaklar ve halaylarla sezon açıldı
Hava -16 dereceye düştü görsel şölen başladı!
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı! Tanesi 400-600 gram arasında değişiyor: Dev mantar pazarın ilgi odağı
1800 rakımlı yayladan topladı pazara taşıdı!
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor!
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!
Urartular’dan gelen meslek çürüyor! ‘Tek’ usta olarak kültürel mirası yaşatıyor: Gelecek nesiller de öğrensin istiyor
Urartular’dan gelen meslek çürüyor!
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi! Geleneksel lezzet: Peynir deyip geçmek büyük hata
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi!