KAYNAK: KARAR
Ramazan bayramına sayılı günler kaldı. Peki, misafir gelen torunlara, çocuklara, akrabalara hangi yemeği hazırlayacağız? İşte, lezzetine doyum olmayan o reçete…
Bütün aile üyelerini bir araya getiren o güzel bayram sabahında, en büyük telaşlardan biri de sofraya koyulacak tarifler oluyor. Sizi bu tatlı telaştan kurtarıyoruz ve harika Arap Tava reçetesini içeriğimizde paylaşıyoruz.
ARAP TAVA MALZEMELERİ
- 700 gram kıyma
- 4 adet orta boy patates (boyutuna göre sayıyı artırabilir ya da azaltabiliriz)
- 5 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak (4-5 tane)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
ARAP TAVA TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
- Tarifimize başlarken sebzelerimizi temizliyor ve bol suda yıkıyoruz.
- Patatesleri küçük küpler halinde doğruyor ve bir kenara alıyoruz.
- Soğan ile birlikte biberleri de ince ince doğruyoruz.
- Kabuklarını aldığımız domatesleri de minik küpler halinde dilimliyoruz.
- Sıra geldi sarımsaklara, bıçağın geniş tarafı ile eziyor ve ince ince kıyıyoruz.
- Güzel bir şekilde doğradığımız tüm sebzeleri tepsiye alıyoruz ve üzerine de kıymayı ilave ediyoruz.
- Daha sonra üzerine salçaları, tuzu, baharatları, yağı ve suyu ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Homojen bir hale gelen karışımı kaşığın arkası yardımıyla güzelce bastırıyor ve düzeltiyoruz.
- Tereyağında minik parçalar kopartalım ve malzemelerin üzerine koyalım.
- Daha önceden 200 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar yüzü kızarana kadar güzelce pişirelim. Bu aşamada yakmamaya özen göstererek sık sık kontrol edelim.
- Bu sürenin sonunda nar gibi kızaran Arap Tavayı fırından alıyoruz ve tabaklara servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
SERVİS ÖNERİSİ
Bu enfes tarifi sıcak bir pide ile birlikte ikram edebilirsiniz.
