KAYNAK: KARAR
Farklı bir ana yemek arayışında olanlar için harika bir tarif geliyor. Lezzetiyle damak çatlatacak olan püreli tepsi kebabı tarifini bir kere deneyen vazgeçemeyecek. 600 gram kıyma ile bir tepsi dolusu yemek çıkacak.
Hep aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem doyurucu hem de besin değeri oldukça yüksek olan püreli tepsi kebabı bağımlılık yapacak. Davet sofralarınız da şenlendirecek püreli tepsi kebabının tarifi geliyor...
KÖFTESİ İÇİN
- 600 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
PÜRESİ İÇİN
- 5-6 adet patates
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
ÜZERİNE
- Domates
- Yeşil biber
YAPILIŞI
- Püreli tepsi kebabının köftesi için soğan, yumurta, sarımsak ve maydanozu rondoya alarak tüm malzemeler iyice ezilene kadar rondodan geçirin.
- Daha sonra karıştırma kabına kıyma, rondodan geçirilen malzemeler, galeta unu ve baharatlar ekleyerek yoğurun.
- Borcamın tabanına köfte harcını elinizle bastırarak yayın.
- Bir kasede sıcak suyla incelttiğiniz salçayı kıymanın üzerine gezdirin.
- Tepsiyi fırına sürerek 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçebilirsiniz.
- Patatesleri haşlanmak için öncelikle kabukları soyup, küp küp doğrayarak tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlanmak üzere ocağa alın.
- Haşlanan patatesleri ocaktan alın.
- Üzerine tereyağını ve tuzu ekleyerek patates ezici yardımıyla patatesleri ezin. Patatesleri ezerken yavaş yavaş sütü ekleyin ve püre kıvamına getirin.
- Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylelikle püreniz hazır olacak.
- Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına sürerek 30 dakika daha pişirin.
- Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Yemeğiniz hazır, afiyet olsun...
Tarif: Nefis Yemek Tarifleri
