Yemek kültürümüzde salatalar, sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Hem sağlıklı beslenme hem de lezzetli tatlar arayanlar için çeşit çeşit salata tarifleri bulunmaktadır. İşte, yoğurtlu arpa şehriye salatası da bu tarifler arasında öne çıkan lezzetlerden biri. Üstelik hafifliğine bayılacaksınız
Yoğurtlu arpa şehriye salatası, hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olmasıyla öne çıkıyor. İçerdiği yoğurt ile probiyotik bir özellik de taşıyan bu salata, sindirim sisteminin sağlığını desteklerken, aynı zamanda doyurucu bir öğün sunuyor. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
1- 1,5 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (şehriyeyi haşlamak için)
1,5 su bardağı Yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
7-8 adet kornişon turşu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı konserve mısır
YAPILIŞI
- Bir tencerede şehriyeleri haşlamak için suyu kaynatalım, kaynayan suya sıvı yağı, tuzu ve şehriyeleri ilave edelim. Yumuşayana kadar haşlayalım.
- Yeterince haşlanan şehriyelerimizin suyunu süzelim ve soğuk sudan geçirelim.
- Ardından derin bir kabın içerisinde yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsak ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım. Bu aşamada dilerseniz mayonez ve sarımsak eklemeden de yapabilirsiniz.
- Daha sonra haşlanmış ya da konserve bezelyeleri ve rendelenen havucu, konserve mısırı ve küp küp doğradığımız turşuyu da ekleyelim.
- Son olarak şehriyeleri de karışıma ekleyerek malzemelerimiz birbiri ile özleşene kadar karıştıralım. 7
- Hazırladığımız arpa şehriye salatasını servis tabağına alarak süsleyelim. Dilerseniz mısır ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
