Lezzeti ve pratik yapımıyla sofralarınıza renk katacak olan lebeniye çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasıyla da dikkat çekiyor. Üstelik bir içen ikinciyi de istiyor... İşte Gaziantep usulü lebeniye çorbası tarifi
Gastronomi dünyasında her zaman özel bir yere sahip olan çorbalar, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk mutfağının zengin çeşitliliği içinde öne çıkan çorba tariflerinden biri de hiç şüphesiz lebeniye çorbasıdır. Hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızı süsleyen bu muazzam lezzet, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. İşte bu enfes çorbanın ayrıntılı tarifi şöyle...
MALZEMELER
2 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Tuz
Yarım limon suyu
5, 5 su bardağı su
Üzeri için;
200 gr. Kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
- Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
- Pişen piriçlerin üzerine kalan 4, 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynatın. Kaynayınca nohutları ekleyin.
- Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
- Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün. Karıştırın.
- Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
- Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.
AFİYET OLSUN.
