KAYNAK: KARAR
Türk mutfaklarında çok çeşitli lezzetler yer alırken iftar sofraları da bu lezzetlerle şenlenmeye devam ediyor. Sofralarınıza lezzet katacak kaymaklı ekmek kadayıfı herkesin favorisi olacak. Afyonkarahisarlıların löp löp yuttu bu lezzet sofranızın yıldızı oluyor. İşte Afyon usulü ekmek kadayıfı tarifi…
Kaymak ve şerbetin muhteşem uyumunu yakalayan ekmek kadayıfını evde yapmak aslında çok basit. Afyonkarahisar'ın meşhur lezzeti ekmek kadayıfını yalnızca yolculuk yaparken almak yerine evde kendiniz de yapabilirsiniz. Yumuşacık dokusu ile şerbet severlerin favorisi olan ekmek kadayıfını gelin hep birlikte yapalım. İşte Afyon usulü ekmek kadayıfı tarifi…
AFYON USULÜ EKMEK KADAYIFI
Malzemeler
1 kg toz şeker
1.5 kg su
300 gr kadayıf ekmeği
1/2 taze limon
250 gr kaymak
KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle şerbeti için gerekli olan su, toz şeker ve Limon suyunu bir tencereye koyduktan sonra kaynatınız.
- Biraz karıştırıp kaynayan şerbetinizi bir kenarda bekletiniz.
- Ekmek kadayıfına uygun bir tepsiye koyduktan sonra üzerine el yakmayacak sıcaklıkta sıcak su dökünüz.
- Kuru ekmek kadayıfı suyunu çekerken kaynayan şerbetimizi 15-20 dakika kadar orta ateşte kaynatmaya devam ediniz.
- Ardından şerbete ekmek kadayıfının üzerine döktükten sonra orta ateşte tepside ekmek kadayıfını çevirerek kaynatınız.
- Düz bir spatula ile ekmek kadayıfının altına ara sıra kontrol ederek pişirmeye devam ediniz.
- Ekmek kadayıfının altının kuru kalmaması için sürekli olarak havalandırarak su girmesini sağlayınız.
- Pişirerek ekmek kadayıfının şerbetini çektirdikten sonra soğumaya bırakınız.
- Bir gece buzdolabında bekleyen ekmek kadayıfını dilimledikten sonra üzerine kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.
