Gastronomi dünyasında yeni bir trend belirdi: Limon sıkacağıyla yapılan içli köfte! Bu tarif, geleneksel içli köftenin lezzetini korurken, limon sıkacağı ile sağladığı pratiklikle mutfakta zaman kazandırıyor. İşte limon sıkacağı ile içli köfte tarifi...
Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan içli köfte, her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu geleneksel lezzeti hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler ve hazırlanışı kadar, kullanılan teknikler de oldukça önemli. Geleneksel yöntemlerin dışında, modern mutfak aletleriyle içli köfte yapmak ise, hem zaman kazandırıyor hem de pratik bir alternatif sunuyor. İşte, limon sıkacağıyla hazırlayacağınız içli köfte tarifi...
MALZEMELER
Kıymalı harç İçin;
500 gram kıyma
3 adet soğan
Kavurmak için;
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
Dışı İçin;
3 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı un
Haşlamak isteyenler için;
1 tencere su
1 yemek kaşığı tuz
Kızartmak isteyenler için;
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Öncelikle iç harcı için soğanları ince ince doğruyoruz ve tavada kavuruyoruz.
- Soğanlar kavrulunca kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulunca baharatlarını, tuzunu ve maydanoz da ekleyerek iç harcını pişiriyoruz.
- Hamuru için öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alarak üstüne kadar gelecek sıcak su ile ıslıyoruz ve üstünü kapatıyoruz.
- 5 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
- Bulgur ıslanınca un, yumurta ve baharatlarını da ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
- Limon sıkacağının ters tarafına streç film yerleştiriyoruz.
- Hamurdan parça koparıp limon sıkacağının ortasını oyarak hamuru yerleştiriyoruz.
- Ortasına kıymalı harcı koyup tekrar hamur ile kapatıyoruz.
- Hazırlanan içli köfteleri isterseniz kaynamış suda haşlayarak yada isterseniz yağda kızartarak tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
