Türkiye'nin farklı şehirlerinde farklı lezzetler damakları şenlendirmeye devam ediyor. Samsun'un Çarşamba ilçesine özgü bir lezzet olan Çarşamba kıvratması hem tadıyla hem görüntüsüyle herkesi büyüyor. Gören baklava zannediyor tadına bakan daha lezzetli diyor. İşte Çarşamba kıvratması tarifi…
Samsun'un Çarşamba ilçesine özgü bir lezzet olarak damakları şenlendiren Çarşamba kıvratması, baklavayı andırsa da daha farklı bir lezzet sunuyor. Samsun'a özgü tescilli lezzetler arasında yer alan kıvratma farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. İşte Çarşamba kıvratması tarifi…
ÇARŞAMBA KIVRATMASI
25*25 tepsi için Malzemeler:
3 adet baklava yufkası
300 gr kavrulmuş iri taneli öğütülmüş fındık
150 gr toz şeker
1 adet yumurta akı (farklı hazırlanış şekli için)
Üzeri için
50 gr eritilmiş tereyağı
30 gr zeytinyağı
Hazırlanışı
- Fındıkları kavurup kabuklarını soyun ve iri taneli öğütün. Yumurta akını 50 gr şekerle çırpın. Koyu kıvama gelince fındıkların yarısını ekleyin.
- Baklava yufkasını tezgaha serin. Fındıklı karışımı yufkanın 3/4 ünün üzerine yayın ve yufkayı yuvarlayarak sarın. Tepsi ölçüsüne göre kesin ve tepsiye yerleştirin.
- Diğer yöntemde ise yufkayı tezgaha serin yaklaşık 50 gr fındığı yufkanın 3/4 ünün üzerine serpin ardından toz şekeri serpin. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve çok ince bir silindir çubukla yufkayı sarın. Ardından çubuğu çekip çıkarın. Ve tepsi ölçüsünde kesip yerleştirin. Tepsideki ruloları eşit şekilde dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 170 C fanlı fırında 50-55 dk pişirin. Ilıyınca tüketebilirsiniz afiyet olsun
- İkinci hazırlanış şeklinde toz şeker yerken Rahatsızlık vermiyor ve daha pratik bir yöntem olarak yapılıyor.
