Mardin, tarih kokan sokakları ve zengin kültürel mirasıyla Türkiye'nin güzelliklerinden biri olarak ön plana çıkıyor. Ancak bu şehir sadece mimari zenginlikleri ile değil, aynı zamanda eşsiz lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Mardin mutfağının incisi olarak kabul edilen Harire tatlısı, yöresel bir şölene dönüşüyor. İşte bu lezzetin tarifi şöyle;
MALZEMELER
500 ml soğuk süt
250 ml üzüm pekmezi
1 litre soğuk su
1 çay bardağı toz şeker
2 silme çay bardağı un
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Ceviz
Hindistan cevizi
Ceviz
YAPILIŞI
- Öncelikle pekmezi ve toz şekeri güzelce karıştırın.
- Orta boy tencerede sütü, suyu, şekerli pekmezi, unu, tarçını güzelce karıştırın ve ocağa koyun.
- Kaynayınca içine tereyağını koyup hızlıca karıştırın.
- Kaselere tatlınızı paylaştırın.
- Üzerini Hindistan cevizi ve çekilmiş ceviz ile süsleyin.
AFİYET OLSUN...
