Karadeniz'in incisi Samsun' un lezzetlerinin başında meşhur Bafra Pidesi geliyor. İnce hamuru, bol malzemesi ve kendine has pişirme tekniğiyle damaklarda unutulmaz tatlar bırakan Bafra pidesinin tarifini sizler için derledik.
Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde yer alan Samsun ilinin Bafra ilçesi, yalnızca doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda kendine has yemek kültürüyle de dikkat çekiyor. Bu kültürün en önemli temsilcilerinden biri olan Bafra pidesi, hem Türkiye'de hem de dünya genelinde büyük bir beğeni topluyor. Peki, bu eşsiz lezzetin sırrı nedir? İşte adım adım Meşhur Samsun Bafra pidesinin tarifi.
MALZEMELER
Hamur için;
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için;
300 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ,karabiber
YAPILIŞI
- İç harcı için; kıymayı tencereye alın rengi dönene kadar kavurun.
- Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin.
- Hamuru için bütün malzemeleri bir araya getirerek güzel bir hamur yoğurun.
- Çok fazla dinlendirmeye gerek yok yirmi dakika yeterli olacaktır.
- Hamurun mandalinadan küçük bezelere ayırın.
- Uzun ve ince açın oklava yardımıyla.
- İçine kıymayı koyup, elinizle tamamen kapatın açık yeri kalmasın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- İnce bir hamur olduğundan çabuk pişiyor.
- Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün.
