1. Ceviz yağı nedir?
Ceviz yağı, cevizlerin kabuklarından elde edilen bir yağdır. Cevizler çiğ veya kavrulmuş olarak kullanılabilir. Cevizlerin kabukları ise çoğunlukla atılır. Ancak, ceviz kabukları da sağlık için oldukça faydalıdır. Bu nedenle, bazı şirketler ceviz kabuklarından da yağ elde ederler.
Ceviz yağı, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri açısından zengin olduğundan, sağlık için birçok faydası bulunmaktadır.
2. Ceviz yağı besin değeri
Ceviz yağı, doymamış yağ asitleri, omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, ceviz yağı ayrıca magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi mineraller içerir. İşte ceviz yağı besin değerleri:
1 yemek kaşığı (14 gram) ceviz yağı, yaklaşık 120 kalori içerir.
1 yemek kaşığı ceviz yağı, 14 gram yağ içerir (11 gram doymamış yağ asitleri).
1 yemek kaşığı ceviz yağı, yaklaşık 1 gram protein içerir.
3. Ceviz yağının faydaları
Ceviz yağı, insan sağlığına birçok fayda sağlar. İşte ceviz yağının bazı faydaları:
3.1. Kalp sağlığına faydaları
Ceviz yağı, kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. Araştırmalar, ceviz yağı tüketiminin kan basıncını düşürdüğünü ve kötü kolesterol seviyesini azalttığını göstermektedir. Bu da, kalp hastalığı riskini azaltır.
3.2. Cilt sağlığına faydaları
Ceviz yağı, cilt sağlığı için de oldukça faydalıdır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde, ciltteki serbest radikalleri temizler ve cildi nemlendirir. Ayrıca, ceviz yağı, egzama, sedef hastalığı ve diğer cilt rahatsızlıklarının tedavisinde de kullanılabilir.
3.3. Beyin sağlığına faydaları
Ceviz yağı, beyin sağlığı için oldukça faydalıdır. Omega-3 yağ asitleri içerdiğinden, beyin fonksiyonlarını destekler ve zihinsel performansı artırır. Ayrıca, ceviz yağı, Alzheimer ve diğer nörolojik rahatsızlıkların önlenmesinde de yardımcı olabilir.
3.4. Kilo kaybına yardımcı olabilir
Ceviz yağı, kilo kaybına da yardımcı olabilir. İçerdiği doymamış yağ asitleri, metabolizmayı hızlandırır ve tokluk hissi sağlar. Bu nedenle, ceviz yağı tüketmek, kilo verme sürecinde etkili bir strateji olabilir.
3.5. İyi bir antioksidan kaynağıdır
Ceviz yağı, antioksidan açısından zengindir. İçerdiği antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve hücreleri korur. Bu da, kanser ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltır.
3.6. İltihaplanmayı azaltır
Ceviz yağı, iltihaplanmayı azaltır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, vücuttaki inflamasyonu azaltır ve ağrıyı hafifletir. Bu nedenle, ceviz yağı, romatoid artrit ve diğer iltihaplı hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.
