Zeytin üretiminde bu yıl adeta altın çağ yaşandı. Türkiye, tarihinin en yüksek rekoltesine ulaşırken zeytinyağı fiyatları da bu bolluğun etkisiyle neredeyse yarıya düştü. Ancak bu sevindirici gelişmenin ardından sektör temsilcilerinden kötü haber geldi. 2025 sezonunda üretimin ciddi oranda düşmesi bekleniyor. Zeytinyağı fiyatları yeniden yükselişe geçebilir.
REKOR ÜRETİM, FİYATLARI YARIYA DÜŞÜRDÜ
TÜİK verilerine göre, 2024-2025 sezonunda Türkiye'nin zeytin üretimi 3 milyon 750 bin tonla tarihi bir rekor kırdı. Bu rekor üretim, zeytinyağı fiyatlarına da doğrudan yansıdı. Geçen sezon 500-600 TL arasında satılan natürel sızma zeytinyağının litre fiyatı, bu sezon 200-250 TL’ye kadar geriledi. Tüketici bu fiyat düşüşünden memnun kalsa da sektör uzmanları gelecek sezon için uyarıyor: “Bu fiyatlar kalıcı değil.”
"YOK YILI" KAPIDA, YÜZDE 40 DÜŞÜŞ BEKLENİYOR
Uzmanlara göre, zeytinde bu yıl görülen “var yılı” bolluğunun ardından 2025 sezonu “yok yılı” olacak. Üretimde yaklaşık yüzde 40'lık bir düşüş bekleniyor. Tahminler, zeytin üretiminin 2 milyon 250 bin tona kadar gerileyebileceğini gösteriyor. Bu düşüş, zeytinyağı arzını azaltarak fiyatlarda sert bir yükselişi beraberinde getirebilir.
DÜNYADA DA DURUM KRİTİK
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Mustafa Tan, sadece Türkiye’de değil, İspanya ve Tunus gibi zeytinyağında söz sahibi ülkelerde de bu yıl verim düşüşü beklendiğini belirtti. Tan, “Geçen sezon Türkiye’de yüksek üretim vardı ama ihracat sınırlamaları nedeniyle ürünün büyük kısmı elde kaldı. Şimdi ise stoklar eriyor, yeni sezonda üretim düşerse fiyat artışı kaçınılmaz hale gelir” dedi.
ZAM TARİHİ NETLEŞİYOR: 2025 BAHARI KRİTİK
Uzmanlar, zeytinyağında yeni zam dalgasının özellikle 2025 bahar aylarında etkisini göstermeye başlayacağını belirtiyor. Şubat-Mart aylarından itibaren piyasada fiyatların yeniden tırmanışa geçmesi bekleniyor. Üretimdeki düşüşe bağlı olarak zeytinyağının litre fiyatının yeniden 400-500 TL bandına çıkabileceği öngörülüyor.
