Türkiye sofralarının vazgeçilmez lezzeti kıvırcık marul, bu bahar sezonunda fiyatıyla gündemden düşmüyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, geçtiğimiz yıl üretim maliyetinin bile altında kalan marul, bu yıl tarlada rekor fiyata ulaştı. Bursa’nın verimli topraklarından Gürsu'da devam eden hasat çalışmaları, üreticinin geçen yılki 5 milyon liralık zararını kapatmasını sağlarken, aradaki fiyat farkı "tarladan sofraya" uzanan zincirdeki uçurumu bir kez daha gözler önüne serdi.
TARLADAN MARKETE FİYAT UÇURUMU
Şubat ayında tarladan 16 lira seviyelerinde çıkan kıvırcık marul, Mart ayı itibarıyla 28-30 lira bandına yerleşti. Ancak üretim bölgesinden çıkan ürün, nakliye ve aracılarla birlikte market raflarına ulaştığında fiyatı katlanıyor. Şubatta 50 lira olan etiketler, Mart ve Nisan aylarında ortalama 80 liraya yükselirken, bazı büyükşehirlerde adet fiyatı 100 lirayı bularak rekor kırdı.
ÜRETİCİDEN "MİLYONLUK ZARAR" AÇIKLAMASI
Bursalı çiftçi Rıza Altunbağ, marul üretimindeki zorlu süreci şu sözlerle özetledi: "Geçen yıl tanesini 5 liraya satamadığımız için 5 milyon lira zarar ettik. Bu sezona da umutsuz başlamıştık ancak ikinci hasatla birlikte işler tersine döndü." Maliyeti 8 lira civarında olan marulun tarlada 30 liradan alıcı bulması, geçtiğimiz yıl iflasın eşiğine gelen çiftçiye nefes aldırdı.
SALATADAKİ YEŞİL ŞİFA
Sadece ekonomik değeriyle değil, sağlığa katkılarıyla da dikkat çeken kıvırcık marul, tam bir vitamin deposu. İşte uzmanların marul tüketmek için sıraladığı nedenler:
Bağışıklık Kalkanı: A, C ve K vitaminleri bakımından zengindir, vücut direncini artırır.
Düşük Kalori, Yüksek Lif: %95'i su olan marul, sindirimi düzenler ve kilo verme sürecini hızlandırır.
Kalp ve Şeker Dostu: Kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken kalp sağlığını destekler.
Kemik Gücü: İçerdiği mineraller sayesinde kemik erimesine karşı etkili bir koruma sağlar.
Doğal Detoks: Antioksidan özellikleri ile vücuttaki toksinlerin atılmasını kolaylaştırır.
TÜKETİCİ PORSİYON KONTROLÜNE GİTTİ
Tarladaki 30 liralık fiyatın tezgahta 80 lirayı aşması, vatandaşın alım gücünü zorluyor. Üreticinin yüzü gülse de, salatasının ana malzemesine ulaşmakta zorlanan tüketici, fiyatların dengelenmesini bekliyor. Uzmanlar, mevsimsel geçişlerin tamamlanmasıyla birlikte fiyatlarda bir miktar gerileme yaşanabileceğini öngörüyor.
