Şanlıurfa’nın tarihi çarşılar bölgesini rengarenk görüntüsüyle süsleyen kışlık kurutmalık sebzeler, hava sıcaklıklarının düşmesiyle yoğun talep görmeye başladı. Kış sofralarının olmazsa olmazı olan patlıcan, biber, acur, domates ve bamya gibi kurutulmuş ürünlere olan talep esnafı da mutlu ediyor.
SATIŞLAR 2 KATINA ÇIKTI
Geleneksel yöntemler kullanılarak güneşte kurutulan sebzeler, 50’şerli diziler olarak satılıyor. Geçen yıla göre artan fiyatlara rağmen hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen yoğun talep gösterdiği ürünlerle ilgili esnaf Muhammed Furkan Çiftçi, "Bu yıl yeni mahsul ürünlerimizi satışa sunmaya başladık. Her bir ipte ortalama 50 adet patlıcan, biber, domates ve acur kurutmalığı yer alıyor. Fiyatlar ortalama 200 ile 250 TL arasında değişiyor. Geçen yıl 120-150 TL bandındaydı, bu yıl oran biraz daha yükseldi ancak buna rağmen talep aşırı derecede fazla” diye konuştu.
ŞEHİR DIŞINA PAKETLERLE GÖNDERİLİYOR
Kentin mutfak kültüründe önemli bir yeri olan kurutmalık ürünler, yalnızca kentte tüketilmiyor, hediyelik ve erzak olarak başka illere de sevk ediliyor. Müşteri İbrahim Yıldız, "İl dışından kurutmalık isteyen arkadaşlarım vardı. Şimdi buradan alıp Malatya ve Elazığ’daki dostlarımıza paket yapıp göndereceğiz. Urfalı olarak biz de bu lezzetlerin peşindeyiz ve severek tüketmeye devam ediyoruz” dedi.
