Mardin Midyat’a bağlı Sarıkaya Mahallesi sakinleri, sonbaharda meşe ağaçlarından olgunlaşan palamutları toplamaya başladı. Bölgede halk arasında “malot” olarak bilinen meşe palamudu, toplanarak evlere getirildikten sonra soba üzerinde kestane gibi pişirilerek tüketiliyor. Bölge halkı, dedelerinden öğrendikleri geleneği yaşatmak için özen gösteriyor.
KIŞIN KESTANE TADINDA LEZZET VERİYOR
Bölgede doğal şartlarda yetişen meşe ağacı palamutları, özellikle Kasım ayından itibaren köylülerce imece usulü ile toplanıyor. Yağmurlu ve soğuk kış günlerinde sobada ağırca pişirilen palamutlar, kestane kıvamındaki lezzetiyle kış akşamlarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.
DEDE MİRASI “MALOT” GELENEĞİ
Kestane palamudunun bölge halkı için vazgeçilmez olduğuna dikkat çeken Halil Tunçer, "Meşe ağaçlarında yetişen palamutları kış aylarında köylüler olarak toplayıp evlerimize getiriyoruz ve sobanın üzerinde pişiriyoruz. Palamut sadece bizim bölgemizde değil, Türkiye’nin farklı bölgelerinde de bulunuyor. Eskiden beri tüketilen doğal bir ürün ve bizim buralarda kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir” dedi.
Bu geleneği çocukluk yıllarından beri bildiklerini ve sürdürdüklerini söyleyen bir diğer yöre sakini Yusuf Alkan da "Bizim buralarda palamuda 'malot' diyoruz. Dedelerimizden, büyüklerimizden ve çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir gelenek. Eskiden büyüklerimiz palamudun şeker hastalığına iyi geldiğini söylerdi, bu nedenle tüketenler de olurdu. Biz de her sonbaharda palamutları topluyor, kışın sobanın üzerinde pişirip yiyoruz. Bu gelenek yıllardır devam ediyor” diye konuştu.
