ABD'de dışarıda yemek yeme alışkanlığındaki değişim araştırmalara da yansıdı. Gallup verilerine göre, 2019 yılında haftada en az bir kez restoranda yemek yiyenlerin oranı yüzde 53 seviyesindeyken, 2026 yılında bu oran yüzde 39'a kadar düştü.
Artan fiyatlar karşısında bütçesini korumaya çalışan tüketiciler, restoran harcamalarını azaltırken daha uygun fiyatlı yemek seçeneklerine yöneliyor. Bu durum, restoranların müşteri sayısını ve tedarikçilerden yaptıkları alımları doğrudan etkiliyor.
PEÇETE VE KÂĞIT HAVLU SATIŞLARI DA BASKI ALTINDA
İsveç merkezli hijyen ürünleri üreticisi Essity, ABD'deki restoran müşterilerinden gelen talebin Avrupa pazarına kıyasla daha zayıf olduğunu bildirdi.
Şirketin profesyonel hijyen ürünleri birimi, restoranlar ve ticari işletmeler için kâğıt havlu ve benzeri ürünler sağlıyor. Bu faaliyet alanının gelirlerinin yüzde 40'ını ABD pazarından elde etmesi, ülkedeki tüketim daralmasının şirket açısından önemini artırıyor.
Essity'nin üçüncü çeyrek sonuçlarında ilgili iş kolunda satış miktarlarının ve fiyatların gerilediği, üretim maliyetlerinin ise yükseldiği görüldü.
AMBALAJ ÜRETİCİLERİ DE TALEP KAYBINDAN ETKİLENİYOR
Restoran sektöründeki yavaşlama yalnızca hijyen ürünleri üreticileriyle sınırlı kalmadı. Finlandiya merkezli Huhtamaki'nin Kuzey Amerika satışları da ikinci çeyrekte düşüş gösterdi.
Tek kullanımlık bardak ve paket servis ambalajları üreten şirket, restoranlardaki tüketici harcamalarının zayıflamasından etkileniyor. Analistler de özellikle hızlı servis restoranlarında yaşanan harcama düşüşünün şirketin bölgesel performansı üzerinde baskı oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
ENFLASYON TÜKETİCİNİN BÜTÇESİNİ ZORLUYOR
ABD'de tüketicilerin restoran harcamalarını kısmalarının arkasında gelir ve giderler arasındaki makasın açılması bulunuyor.
Eylül ayında ülkede tüketici fiyatları yıllık yüzde 3,7 artarken, ortalama saatlik kazançlardaki artış yüzde 3'te kaldı. Aynı dönemde tarım dışı istihdam artışı 29 bin kişiyle sınırlı gerçekleşti.
Ücretlerin fiyat artışlarının gerisinde kalması, hanelerin özellikle zorunlu olmayan harcamalarını yeniden gözden geçirmesine yol açıyor.
ÜRETİCİLER MALİYET ARTIŞLARINI FİYATLARA YANSITIYOR
Talebin zayıfladığı bir dönemde üreticiler, ham madde ve enerji giderlerindeki yükselişle de mücadele ediyor. Essity, artan maliyetleri dengelemek amacıyla bazı ürün gruplarında yeniden fiyat artışına gittiğini açıkladı.
Öte yandan Dünya Altın Konseyi verilerine göre fiziki altın destekli borsa yatırım fonlarına üçüncü çeyrekte 31 milyar dolarlık giriş gerçekleşti. Bu veri, tüketicilerin ve yatırımcıların farklı ekonomik koşullara göre harcamalarını ve birikim tercihlerini yeniden şekillendirdiği dönemde öne çıkan gelişmelerden biri oldu.
ABD'de hayat pahalılığının etkisi böylece restoranlardan başlayarak kâğıt, hijyen ve ambalaj sektörlerine kadar uzanıyor. Tüketicilerin dışarıda yemek yeme sıklığındaki düşüş, restoranların yanı sıra bu işletmelere ürün sağlayan üreticilerin de satış beklentilerini etkiliyor.
