Ramazan ayının eşiğinde, İstanbul’un tarihi ticaret merkezi Eminönü ve Mısır Çarşısı çevresinde bu yıl buruk bir hareketlilik hakim. Geçtiğimiz yıl olumsuz hava koşulları nedeniyle sönük geçen sezon, bu yıl mevsim normallerinin üzerindeki sıcaklıklara rağmen ekonomik durgunluğun gölgesinde kalıyor. Esnaf, müşteri çekebilmek için fiyat etiketlerini geçen haftaya göre %10-20 oranında aşağı çekse de tüketicinin "temkinli" yaklaşımı sürüyor.
PASTIRMADA "DİLİM" DEVRİ: BİR DİLİM 65 LİRA
Ekonomim'in haberine göre, şarküteri reyonlarında en dikkat çekici fiyat artışı pastırmada yaşanıyor. Geçen yıl kilogramı 1.750 lira civarında seyreden pastırmanın fiyatı, bu yıl kalitesine göre 2.750 TL ile 3.650 TL arasına fırladı. Bu yükselişle birlikte iftar sofralarının lüksü haline gelen pastırmanın tek bir diliminin maliyeti, neredeyse bir öğün yemek fiyatına ulaşarak 45-65 lira bandına dayandı.
TÜKETİCİ ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞİYOR: KİLODAN GRAMA GEÇİŞ
Eminönü esnafı, satışların tamamen durmadığını ancak tüketim miktarında ciddi bir "kırılganlık" yaşandığını ifade ediyor. Eski yıllarda kilogram bazında yapılan alışverişler, yerini 250 ve 500 gramlık paketlere bıraktı. Esnafın tabiriyle; "Eskiden para vardı ürün yoktu, şimdi ise raflar dolu ama alıcı bulmak güç."
PEYNİRDE TERCİHLER DEĞİŞTİ: BEYAZ PEYNİR REVAÇTA
Fiyat makasındaki açılma, vatandaşın peynir tercihine de yansıdı. Geçen yıl kaşar peynirine olan yoğun ilgi, bu yıl kilogramı 380-400 lira bandında olan beyaz peynire kaydı. 700 liraya kadar çıkan kaşar peyniri fiyatları karşısında tüketici, daha uygun maliyetli alternatiflere yönelirken, en ekonomik seçenek olarak kilogramı 150 lira olan "kırık" (parça) beyaz peynirler öne çıkıyor.
