Küresel piyasalarda hızla yükselen kahve fiyatları, Türkiye’de de rekor seviyelere ulaştı. Son 4 yılda kahveye yüzde 780’e varan zam gelirken, bir fincan filtre kahve 110 TL’ye, Türk kahvesi ise bazı işletmelerde 200 TL’ye kadar çıktı. Artışın arkasında küresel üretim krizleri, döviz kurları ve lojistik maliyetler yatıyor.
KÜRESEL KURAKLIK KAHVE FİYATLARINI VURDU
Türkiye Gazetesi'nde yer alan habere göre, Brezilya başta olmak üzere Latin Amerika ülkelerinde son yıllarda yaşanan kuraklık, kahve üretimini olumsuz etkiledi. Üretimdeki düşüş, küresel arzı daraltırken, kahve fiyatları da tarihi zirveleri gördü. 2025 itibarıyla kahve fiyatı uluslararası piyasalarda 4,24 dolar/pound seviyesine çıkarak son yılların en yüksek seviyesine ulaştı.
Kuraklığın yanı sıra gümrük tarifeleri, navlun (taşıma) ücretleri ve tedarik zinciri sorunları da fiyat artışında belirleyici oldu.
TÜRKİYE’DE KAHVEYE YÜZDE 780 ZAM GELDİ
Kahve tüketiminin tamamına yakınını ithalatla karşılayan Türkiye, küresel artıştan doğrudan etkilendi.
2021 yılında 12,5 TL olan bir fincan filtre kahve, 2025 yılında 110 TL’ye ulaştı.
Aynı dönemde Türk kahvesi fiyatları da adeta uçuşa geçti. 2024 yılında ortalama 80-90 TL’ye satılan bir fincan Türk kahvesi, 2025’te bazı mekânlarda 200 TL sınırına dayandı.
DÖVİZ VE İŞLETME MALİYETLERİ FİYATLARI TETİKLİYOR
Fiyat artışının temel nedeni, döviz cinsinden ham madde tedarik ücretlerinin yükselmesi. Bunun yanında, perakende işletmelerin kira, personel ve enerji gibi giderlerindeki artış da kahve fiyatlarını doğrudan etkiliyor.
Özellikle büyükşehirlerde hizmet veren kafe zincirleri ve butik kahveciler, maliyet baskısını fiyatlara yansıtmak zorunda kaldı.
KAHVE İTHALATI 10 YILDA YÜZDE 224 ARTTI
2015-2024 döneminde Türkiye, kahve ithalatına toplam 2 milyar 698 milyon 473 bin dolar harcadı.
2015’te yıllık 153 milyon dolarlık ithalat yapılırken, bu rakam 2024’te yüzde 224,1 artışla 497 milyon dolara yükseldi.
Sadece 2025’in ilk 6 ayında Türkiye, 472 milyon dolarlık kahve ithalatı gerçekleştirdi. Bu rakamın yıl sonu itibarıyla 800 milyon doları bulması bekleniyor.
İTHAL KAHVENİN YÜZDE 61’İ BREZİLYA’DAN GELİYOR
Türkiye, kahve ithalatının yüzde 61’ini Brezilya’dan yapıyor. Onu Kolombiya, Guatemala, Etiyopya, Uganda, Hollanda ve İtalya takip ediyor.
Ancak Hollanda ve İtalya’dan alınan kahveler çoğunlukla işlenmiş, paketli ürünlerden oluşuyor. Bu iki ülke de ham kahveyi ağırlıklı olarak Brezilya’dan tedarik ediyor.
TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞI KAHVE TÜKETİMİ ARTIYOR
Türkiye’de kişi başına yıllık kahve tüketimi 1,5 kilogram seviyesinde. Bu oran, özellikle son yıllarda üçüncü nesil kahvecilerin yaygınlaşması ve kahve kültürünün gelişmesiyle birlikte artış eğiliminde.
FİYATLAR YIL SONUNA DOĞRU DAHA DA ARTABİLİR
Uzmanlar, küresel üretim koşullarında iyileşme yaşanmadığı sürece fiyatların 2025 yılı sonuna kadar artmaya devam edeceğini belirtiyor. Tüketiciler hem dışa bağımlılık hem de döviz kuru riskleri nedeniyle daha pahalı kahve tüketmeye hazırlanmalı.
