Kestane hasadının tamamlanmasının ardından Aydın’da üreticiler hummalı bir çalışma dönemine girdi. Türkiye’nin en büyük kestane üretim merkezlerinden biri olan kentte toplanan ürünler işlenerek ihracat için hazırlanıyor. Bu süreç kapsamında İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, üretim tesislerinde incelemelerde bulunarak kalite ve hijyen standartlarını yerinde değerlendirdi.
AYDIN, TÜRKİYE’DE KESTANENİN MERKEZİ KONUMUNDA
FAO’nun 2023 yılı verilerine göre Türkiye, yıllık 71 bin 156 ton üretimle dünyada dördüncü sırada yer alıyor. Türkiye genelinde bulunan 3 milyon 17 bin 855 kestane ağacının önemli bir bölümü Aydın’da yetişiyor.
Aydın, yıllık 24 bin 315 tonluk üretimiyle Türkiye’nin toplam kestane üretiminin yaklaşık yüzde 33’ünü karşılayarak liderliğini sürdürüyor. Kentte:
- 881 bin kestane ağacı,
- 79 bin 5 dekar kestanelik alan,
- 5 bin 449 ÇKS’ye kayıtlı üretici bulunuyor.
Bu rakamlar, Aydın’ı hem üretim kapasitesi hem de kalite açısından Türkiye’nin en önemli kestane merkezi yapıyor.
AVRUPA BİRLİĞİ TESCİLLİ AYDIN KESTANESİNDE YOĞUN MESAİ
Avrupa Birliği coğrafi işaretine sahip Aydın Kestanesi, hasadın bitmesiyle birlikte işleme tesislerinde katma değerli ürünlere dönüştürülmeye başlandı. Nazilli başta olmak üzere birçok tesiste üreticiler yoğun bir çalışma yürütüyor.
Kestane şekeri başta olmak üzere pek çok işlenmiş ürün, modern teknoloji ve hijyenik koşullarla üretilerek iç pazara ve ihracata hazırlanıyor.
ÜRETİM TESİSLERİNDE YERİNDE İNCELEME
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kestanenin toplanmasından işlenmesine kadar tüm aşamaları yerinde denetledi. İncelemelerde;
- hijyen koşulları,
- modern işleme teknikleri,
- kalite standartları,
- gıda güvenliği süreçleri
detaylı olarak değerlendirildi.
Yetkililer, özellikle ihracat pazarlarında rekabetin artması nedeniyle üretimden pazarlamaya uzanan zincirde kalite kontrolünün büyük önem taşıdığını vurguladı.
İHRACATTA HEDEF DEĞER KATILMIŞ ÜRÜNLER
Aydın kestanesi, geleneksel tüketimin yanı sıra işlenmiş ürünlerde de yüksek talep görüyor. Bölgedeki tesislerde kestane şekeri, dondurulmuş kestane, püre ve çeşitli endüstriyel ürünler üretilerek ihracata yönlendiriliyor.
Katma değerli üretim sayesinde hem üreticilerin kazancı artıyor hem de bölge ekonomisine güçlü bir katkı sağlanıyor.
