Salgın hastalıktan korunma amaçlı evden çıkmayan pek çok kişi evde kendi ekmeğini yapmak için kollarını sıvadı. Peki, Evde ekmek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Pratik ve yumuşacık ekmek tarifi karar.com’da…
Hem dışarı ile teması daha aza indirgemek hem de evde kendi yaptığı sağlıklı ekmekleri tüketmek isteyenler son günlerde Evde ekmek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? araştırması yapıyor. Haberimizde, Pratik ve yumuşacık ekmek tarifi ve ekmek yapmanın püf noktalarını bulabilirsiniz…
PRATİK VE YUMUŞACIK EKMEK TARİFİ
MALZEMELER
• 2. 5 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
İlk olarak ılık suyu yoğuracağımız kâsenin içine koyun.
Üzerine mayayı ve şekeri ekleyin. Karıştırıp biraz bekleyin.
Tuzu, sıvıyağı ve ununu ekleyin.
Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur haline getirin.
Hamuru 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın.
Tepsiye dizerek üzerine bıçak ile çizikler atın.
Kestiğiniz yere un serpiştirin.
Yarım saat kadar tepsinin içinde dinlenmeye bırakın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırının alt tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su doldurup fırına koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
EKMEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
1. Un seçimi ekmek yapımının en önemli noktalarından biridir. Eğer tam tahıllı veya çavdarlı ekmek yapacaksanız, bu unlar çok fazla kabarmaz. Ancak standart beyaz un kullanacaksanız, hamuru yoğururken, ne kadar kabaracağını hesap etmeniz gerekli.
2. Unun taze olması önceden açılmamış olması kadar unun kullanılırken elenmesi de ekmeğinizin hamurunun daha kaliteli olmasını sağlayacaktır.
3. Ekmek yaparken kullanılan suyun sağlıklı olması önem taşırken, suyun ılık olması hamurun daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
4. Hamuru yoğururken tuz ile yaş mayanın direkt temasından kaçınmak ekmeğin lezzetinin artmasını sağlar.
5. Ekmeğe zeytinyağı, sıvı yağı veya bal gibi sıvı malzemeler eklemek durumunda iseniz hamura ekleyeceğiniz su miktarını kontrollü olarak kullanın.
6. Ekmek hamurunu en az 15-20 dakika dıştan içe doğru elde yoğurarak istenilen kıvama getirebilirsiniz.
7. Ekmeğiniz elde yapıyorsanız önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar ekmeğinizi pişirebilirsiniz.
8. Pişen ekmek fırından çıktıktan sonra yaklaşık iki katı oranında kabarmışsa ve ekmeğe bastırdığınızda tekrar aynı halini alıyorsa ekmeğiniz başarılı olmuştur demektir.
