Erzurum’un Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi’nde her sene yaklaşık 1 milyon dikilen lahanada hasat zamanı geldi. İnce yapraklarından dolayı özellikle lahana dolmasında tercih edilen Söğütlü lahanası aynı zamanda turşu, salata ve çeşitli yemeklerde de tercih ediliyor. Çapı 45 santimetreye kadar ulaşan lahanaların ağırlığı da 15-45 kg arasında değişiklik gösteriyor. Lahanalar boyutlarına göre de 100-200 TL arasında değişiklik gösteriyor.
“KÖYÜMÜZDE 1 MİLYONA YAKIN LAHANA YETİŞTİRİYORUZ”
Lahana üretimi yapan Murtaza Kaya, ürettikleri lahanaları başta Bursa olacak şekilde Türkiye’nin birçok iline ulaştırdıklarını söyleyerek, "Bursa’ya gönderiyoruz lahanalarımızı. Bu tıra yaklaşık 2 bin tane lahana yükleyip Bursa’ya sevk edilecek. Köyümüzde 1 milyona yakın lahana yetiştirmekteyiz. Köyümüzün lahanası Türkiye’nin belirli bölgelerine böyle gidiyor. Büyük bir kısmını, Türkiye’nin lahanasını biz yetiştiriyoruz. Söğütlü lahanası C vitamini içerir. Temiz su, gübresiz, organik yetiştirdiğimiz lahanaların dolmasını yaparlar genelde, salatası da çok iyi olur. Karadeniz Bölgesi’ne, Türkiye’nin belirli bölgelerine gönderiyoruz lahanayı" dedi.
“10 NUMARA BİR LAHANASI VARDIR”
Bursa’dan Söğütlü lahanası almaya gelen Efrail Şen de, Söğütlü lahanasıyla ilgili şunları söyledi:
"Söğütlü köyünden lahana aldık. Geçen sene de almıştık, 3-4 tır götürdük, sattık. Allah bereket versin. Şu anda da geldik, yine alıyoruz. Maşallah, süphanallah. Hiçbir yerde şu anda lahana yok ama Söğütlü köyünde var. Söğütlü köyünün lahanası dolması 10 numara bir lahanası vardır. Mesela lahanayı ete sarsan, içinde eti görürsün. O kadar kabuğu ince bir lahana. Söğütlü lahanası Türkiye’de hemen hemen 1 numara. Yani buradan Bursa’ya götürdüğümüzde insanlar nerede olursa olsun, Bursa’nın her tarafından gelip lahanayı alıyorlar. Temiz, organik. Söğütlü lahanasının Bursa’da ünü var. Söğütlü lahanası hemen hemen Türkiye genelinde çok ün yapmış bir lahana. Dolması olsun, salatası olsun, turşusu olsun çeşitli alanlarda kullanılıyor"
