Kırklareli Lüleburgaz’a bağlı olan ve “pırasa diyarı” olarak anılan Kırıkköy’de bölge halkının en önemli geçim kaynağı olan pırasanın hasat zamanı geldi. Istranca Dağları’nın eteklerinde konumlanan 800 haneli köyde, 100 ailenin bütçesine direkt katkıda bulunan pırasa üretimiyle tarlalarda büyük emek harcanıyor.
YILLIK ÜRETİM 3.500 TON
Haziran’da ekilerek Eylül ayı itibarıyla toplanmaya başlanan pırasada hasat sene sonuna kadar sürüyor. Erkeklerin topraktan söktüğü ürünler, kadınlarca titiz bir şekilde temizlenerek 20’şerli demetlere ayrılıyor. Tarlalarda üretimi yapılan 3.500 ton pırasa, başta İstanbul olacak şekilde çevre illere gönderiliyor.
ÜRETİM 3 DÖNÜMDE BAŞLADI 700 DÖNÜME ULAŞTI
1976’da sadece 3 dönümde başlayan pırasa üretimi, 50 yılda 700 dönüme taştı. Kırıkköy Muhtarı Şaban Demirbaş, tarlalarda 350 kişilik bir ekibin emek sarf ettiğini belirterek gelecek sene üretim alanını 1000 dönüme çıkarmayı hedeflediğini aktardı.
COĞRAFİ İŞARET TESCİL BAŞVURUSU DA YAPILDI
Kendine özgü lezzeti ve kalitesiyle farkını ortaya koyan Kırıkköy pırasasının coğrafi işaret alarak tescillenmesi için Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası’yla da işbirliği çalışmaları başladı. Yazın kavurucu sıcağın altında şemsiyelerin gölgesinde, kış soğuklarında da yakılan ateşlerin başında çalışan köylüler, bu ürün sayesinde ev ekonomisine katkıda bulunuyor. Buz tutan topraktan pırasayı çıkaran kadınlar, tüm zorlu koşullara rağmen kendi emekleriyle helal rızık kazanmanın gururuyla işlerine özverili bir şekilde devam ediyor.
