Hatay’da yapılan buğday hasadının sonuna gelindi. Ekim aylarında ekilen buğday tohumları, olgunlaştıktan sonra biçerdöverlerle hasat edilirken engebeli araziye sahip tarlalarda hasat eski usulde devam ediyor.
Yayladağı ilçesine bağlı Kışlak Mahallesi’ndeki üreticiler, biçtikleri buğday saplarını kavurucu sıcakta patozla ayrıştırıyor. Üreticiler, buğday saplarını öğüterek, aldıkları buğdayı değirmende un ve bulgur yaparken, çıkan samanlar da hayvan yemi yapılıyor. Sabah erkenden başlayan mesai, güneşin yakıcı sıcağına rağmen sürüyor.
“SICAK HAVALAR BİZİ ÇOK ZORLUYOR”
Sıcakta su içerek güneşten korunduklarını belirten üretici Mehmet Türkoğlu, "Burada gördüğünüz gibi patoz makinesinden buğday ve arpanın saplarını çekiyoruz. Önce tarlayı sürüp tohumlarını ekiyoruz, Rabbim bize yağmurla bereketini veriyor. Ondan sonra buğday çıkıyor ve hasat ediyoruz. Bu patoz makinesiyle buğday saplarını koyup çektikten sonra buğday ve saman oluyor. Hava sıcak oluyor, bu işte çok toz var. Buğday saplarından olan samanları çuvallara koyuyoruz. Sabah 11.00 gibi başladık ve saat 04.00'e kadar devam ediyoruz. İşimiz olduğunda her zaman yapıyoruz. Sıcak havalar bizi çok zorluyor. Sıcak havadan korumak için su içiyoruz veya gölge yere oturuyoruz" ifadelerini kullandı.
SAPI 60, KAYNAYANI 100 TL
Buğday saplarını patoz makinesine atarak, buğday taneleri ve samanı da birbirinden ayırdıklarını anlatan Aziz Özer, "Mahalleye patoz yardımıyla sap çekiyoruz. Ekim aylarında tarlayı sürüp tohumlarını atarız. Gübreleme yaparak buğdaylar yetişiyor. Yetişen buğdayları biçerdöverle hasat ediyoruz. Bu karakılçık buğdayını patoz yardımıyla ayrışıyor. Bu buğdayın bulguru çok güzel oluyor. Patoz makinesi traktöre bağlı şekilde çalışır. Buğday saplarını patoza atıyoruz, buğdayı ve samanı ayrı çıkıyor. Hava güneşli ve güzel. Dün serindi ama bugün çok sıcak. Sapların çekilmesi için sıcak hava olması lazım. Sıcak hava olmasa patoz çekemez. Sıcak havalarda çalışıyoruz, zor oluyor ama katlanacağız. Tırmıkla da atılır ama elle daha iyi oluyor. Önce patoz makinesinden sonra değirmende geçerek un oluyor. Sabah 08.00'de başlıyoruz ve akşam 5'de bırakıyoruz. Küçük yaştan beri yaptığım için makine sesine alıştım. Burada patoz kullanımı yaygın ve genelde patozla işimiz oluyor. Bunun buğdayını satacağız. Buğdayın sap hali 60 TL iken kaynayanı 100 TL oldu" diye konuştu.
