Kasım ayıyla birlikte balık tezgahlarındaki hareketlilik de arttı. Av sezonu başında palamut ve hamsi tezgahlarda öne çıkarken, şimdi ise uygun fiyatı ve lezzetiyle istavrit başrol oldu.
İSTAVRİT HAMSİ VE PALAMUDUN YERİNİ ALDI
Sezon başında palamut, ilerleyen süreçte de hamsi vatandaşlar tarafından en çok tercih edilen ürünler olmuştu. Fakat Kasım ayıyla birlikte balık çeşitliliği arttı. Günlük tüketimde tava ve ızgara gibi pişirme yöntemlerine uygun olan istavrit, balık severlerin yeni favorisi oldu.
FİYATLARDAKİ SON DURUM NE?
İstanbul Büyükşehir Belediyesi Su Ürünleri Hali’nin verilerine göl hal ve tezgah fiyatları arasındaki fark şöyle:
İstavrit: Toptancı halinde kilosu 108-123 TL arasında değişirken, tezgahta 300 TL’den satılıyor.
Hamsi: Halde kilosu 117-150 TL arasında satılırken, perakende tezgahlarda 350 TL’den alıcıya ulaşıyor.
Palamut: Halde tanesi boyutuna göre 60-77 TL arasında satılıyor.
