Antalya’nın Serik ilçesinde kadın girişimcilerin öncülüğünde başlatılan altın çilek yetiştiriciliği, hem yüksek kazanç potansiyeli hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Tropik iklimi seven bu özel tür, kapalı sera koşullarında özenle yetiştiriliyor. Yüksek lif oranı, düşük şeker içeriği ve antioksidan zenginliğiyle sağlıklı yaşam tutkunlarının gözdesi haline gelen altın çilek, gramı 15 TL’den, yani kilosu 150 TL’ye kadar ulaşan fiyatlarla satılıyor.
KAPALI SERA YETİŞTİRİCİLİĞİYLE BAŞLAYAN YEREL BİR BAŞARI HİKÂYESİ
Serik’e bağlı Tekke Mahallesi’nde, 5 dönümlük kapalı alanda başlayan altın çilek üretimi, şubat ayı sonunda ilk hasadını veriyor. Hasat süreci haziran sonuna kadar devam ediyor. Her biri özenle seçilen meyveler, 100 gramlık özel ambalajlarda satışa sunuluyor. Ortalama her pakette 13–14 adet meyve bulunuyor.
ALTIN ÇİLEĞİN GÖRSEL VE BESİNSEL CAZİBESİ
Altın çilek, ilk olarak çiçek açarak gelişen ve zamanla meyveye dönüşen bir yapıya sahip. Olgunlaştığında parlak altın sarısı rengiyle dikkat çeken meyve, ananası andıran aromatik tadı ile hem lezzetli hem de estetik bir ürün sunuyor.
Zengin besin içeriğiyle de fark yaratıyor:
- C, A ve B1 vitaminleri bakımından zengin
- Demir içeriği yüksek
- Antioksidan kapasitesi güçlü
YÜKSEK LİF, DÜŞÜK ŞEKER: SAĞLIĞA DOST BİR MEYVE
Satış Direktörü Burak Akbulut, altın çileğin dünya genelinde en fazla lif içeren meyvelerden biri olduğunu belirtiyor. Ayrıca:
- Düşük şeker oranı, diyabet hastaları için uygun
- Bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar içeriyor
- Metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle kilo kontrolüne katkı sağlıyor
- 8 farklı alkaloid içeriği sayesinde, bitkisel ilaç yapımında da kullanılıyor
- Kanser karşıtı bileşenler içeren ender doğal ürünlerden biri
ÜRETİCİYE ALTIN GİBİ KAZANÇ
Bu özel meyvenin 100 gramlık paketi 15 TL’den satılıyor. Böylece üreticiler, kilogram başına yaklaşık 150 TL gelir elde ediyor. Artan taleple birlikte, mevcut 5 dönümlük alanın yetersiz hale geldiği belirtiliyor. Kadın girişimcilerin yönettiği bu proje, tarımda katma değer yaratmanın başarılı örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
YÜKSEK FİYAT, YÜKSEK DEĞER
Altın çilek sadece üreticiye kazanç sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda:
- Sağlıklı yaşamı destekleyen özellikleriyle
- Türkiye'de tropikal meyve yetiştiriciliği için örnek model olmasıyla
- Kadın girişimciliğini güçlendirmesiyle
yerli üretim ve kırsal kalkınma adına büyük önem taşıyor.
