Yaptığı açıklamalarla sık sık gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, gözüne şimdide o ürünü kestirdi. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti o ürünü isteyen kavuruyor isteyen de salamura yapıp yaza saklıyor. Canan Karatay “beyaz olanı” dedi ortalık bir anda karıştı. Herkes tezgah tezgah dolanıp onu bulmaya çalışıyor. İşte Canan Karatay'dan sağlık tavsiyeleri…
Kış aylarında sık sık sofralarda gördüğümüz lahanalar Canan Karatay'ın da gündeminde yer alıyor. Zengin lif özelliği ile birlikte kabızlık sorununu önleyen ve sindirim sistemini düzenleyen beyaz lahana, hem hafif hem de sağlıklı bir atıştırmalık oluyor. Kış aylarında tazesinin tüketilebileceği gibi yaz aylarında tüketmek isteyenler de sofralarda turşu olarak yer veriyor. İşte Canan Karatay'dan sağlık tavsiyeleri…
CANAN KARATAY ÖNERDİ HERKES PAZARA KOŞTU
Antioksidan özelliği ile bağışıklığı güçlendiren lahana, fermente edildiğinde özellikle içerisinde bulundurduğu probiyotik ile birlikte sindirim sistemini düzenliyor.Sağlığa sağladığı faydalar ile birlikte cilt sağlığı için iyileştirici etkileri bulunan probiyotikler lahana turşusu içerisinde de oldukça fazla bulunuyor. Bunun yanı sıra ciltte parlak ve pürüzsüz bir görünüm sağlamaktadır.
LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Malzemeler
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
Su ve tuz
LAHANA TURŞUSU YAPILIŞI
- Öncelikle lahanaları bir gece önceden dış yapraklarını soyup göbeğini çıkararak parçalara bölünüz.
- Parçaların çok fazla küçük olmamasına dikkat ediniz.
- Büyük bir tepsi içerisinde lahanaları tuz ile olduktan sonra üzerine ağırlık koyarak bir süre bekletiniz.
- Ardından sarımsakları soyup hazırladıktan sonra sirkeyi turşu yapılacak kavanoza ekleyip sarımsakları üzerine yerleştiriniz.
- Daha sonra lahanaları da ekleyip üzerine basacak kadar su ekleyerek kapağını kapatınız.
- 10 günün ardından turşunuz hazır olacaktır.
- Turşunun daha hızlı olmasını İsteyenler ise lahanaları önceden haşlayıp sonra turşu yapabilir.
LAHANANIN EN SAĞLIKLI HALİ
Canan Karatay tavsiyeleri ile gündemde yer almaya devam ediyor. Sağlıklı lahana turşusunun bir de kavurmasını yapınca hem lezzetine lezzet katıyor hem de şifasını ikiye katlıyorsunuz.
LAHANA KAVURMASI TARİFİ
400 gr beyaz lahana
3 adet soğan
4 dal taze soğan
2 adet havuç
4 yemek kaşığı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz, tuz, kırmızı biber
- Lahanaları ince ince doğrayıp yıkadıktan sonra soğanları sıvı yağda kavurup rendelediğiniz havuçları ilave edip kavurunuz.
- Üzerine lahanaları ekledikten sonra biraz sönen lahanaların üzerine iri iri doğranan taze soğanları da ekleyiniz.
- Sebzeler diriliğini kaybettikten sonra pirinç veya birazcık bulgur ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediniz.
- Pirinçler piştikten sonra zeytinyağı döküp ateşten alabilirsiniz.
