Dört Mevsim durmaksızın toplanıyor topraktan fıkır fıkır kaynıyor. Herkes onu beyaz ince olarak biliyor bir kez eken yıl boyu verimini alıyor. Girişimci kadınlar tarafından geliştirilen proje ile birlikte gelir kapıları da sonuna kadar açılıyor. İşte tüm detaylar…
Nevşehir'in Tatlarin beldesinde, asırlık bir handa kurulan kooperatif sayesinde beyaz inci olarak bilinen kültür mantarının üretimi hızla yayılmaya başladı. Sofranın İncileri Projesi kapsamında desteklenen girişimci kadınlar, el birliğiyle bu verimli projeye hayat veriyor ve yıllık gelir elde ediyor. Peki, beyaz inci mantarı nasıl üretiliyor? Üretim süreci ne aşamada? İşte bu başarı hikayesinin detayları...
BEYAZ İNCİDE BÜYÜK VERİM
Nevşehir'in Tatlarin beldesinde, eski bir han binasında kurulan kooperatifin üyeleri, köylerinde kalkınmayı hedefliyor. Girişimci kadınlar, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteklediği Sofranın İncileri Projesi ile kültür mantarı üretimine başlayarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Proje kapsamında, kadınlara sağlanan hibe desteği ile kompost, raflar, havalandırma ve sulama cihazları temin edildi ve asırlık hanın kaya odalarında kültür mantarı üretimine başlandı.
Kadınlar, ilk hasadını gerçekleştirdi ve Nevşehir ve çevresindeki pazarlara beyaz inci mantarlarını satmaya başladılar. Üretim süreci ise oldukça verimli ve umut verici.
KADINLARA İSTİHDAM SAĞLANIYOR
Kooperatif Başkanı Nazife Selvi, 6 kadınla başlattıkları üretim sürecinde büyük başarı sağladıklarını belirtti. Selvi, köylerinde kalkınma sağlamak ve kadınlara istihdam yaratmak için bu projeyi başlattıklarını ifade etti. Ayrıca, eski bir han olan bu binanın nem oranı ve yapısının mantar üretimi için oldukça uygun olduğunu fark ettiklerini ve bu avantajı değerlendirdiklerini söyledi.
Selvi, "Yemek yapmayı, köy ürünleri üretmeyi sevdiğimiz için bir şeyler yapmak istedik. Köyümüz kalkınsın, kadınlarımızın da işi olsun istedik. El işi ile başladık ama fazla gelir elde edemedik. Beldemizde eski bina olduğu için mantar üretimi yapmak istedik. Nem oranı fazla ve mantar üretimine uygun olduğunu fark ettik. Şimdi verim beklediğimizden daha iyi oldu. Alanımızı genişletmek istiyoruz." açıklamalarında bulundu.
GÜÇ BİRLİĞİYLE HAYALİ GERÇEKLEŞTİRDİLER
Kooperatif üyesi Hacer Biltekin, kadınların bir araya geldiğinde başarıyı yakalayabileceğini vurguladı. Biltekin, başlangıçta mantar üretiminin bir hayal olduğunu ancak başardıklarını belirtti. Biltekin, "İki kadının bir araya geldiğinde yapamayacağı şey yoktur. Biz altı kadın bir araya gelerek başarı sağladık. Çeşitli köy ürünleri üretiyorduk ama mantar üretimine başladık. Başlangıçta ‘Acaba yapabilir miyiz?’ diyorduk ama başardık." dedi.
Bu başarı hikayesi, Tatlarin beldesindeki kadınların güç birliğiyle nasıl ekonomik olarak güçlendikleri ve topluma katkı sağladıkları konusunda örnek teşkil ediyor.
MANTAR ÜRETİMİ GELİR KAPISI OLDU
Beldedeki kadınlar, beyaz inci mantarının üretimi ile aile bütçelerine katkı sağlarken, aynı zamanda ekonomik kalkınmayı da destekliyorlar. Sofranın İncileri Projesi, bu kadınların el emeğini değerlendirmelerine ve bölgedeki kalkınmayı desteklemelerine olanak tanıdı.
Beyaz inci mantarlarının üretimi, her mevsim yapılabiliyor ve bu ürün yıl boyunca elde edilebiliyor. Kültür mantarı, özellikle bu kadar verimli bir üretim alanı yaratılmasıyla, Tatlarin beldesi için önemli bir gelir kaynağı haline geldi.
TURİZMLE BİRLİKTE KÖKLENMİŞ KALKINMA
Selvi, Tatlarin beldesinin Kapadokya bölgesindeki turizm potansiyelinden yeterince faydalanamadığını belirtti. Kooperatif, köyün tanıtımını yapmak ve yerli-yabancı misafirleri ağırlamak amacıyla projeler geliştirmeyi hedefliyor.
Selvi, gelecekteki planlarını şu şekilde özetledi:
"Kadınlara gelir sağlanması ve ileride erkeklere de belki istihdam sağlamak amacıyla kooperatifi kurduk. Tatlarin, Kapadokya turizminden yeterli pay alamıyor, bu çalışmalarla beldemizi daha iyi tanıtarak yerli ve yabancı misafirleri ağırlamak istiyoruz. Hedeflerimize ulaşacağımıza inanıyorum."
YIL BOYU VERİMLİ ÜRETİM SAĞLIYOR
Beyaz inci mantarı, dört mevsim verim veren bir ürün olarak bölgedeki kadınlara sürekli gelir sağlayan bir fırsat sundu. Toprağa ekilen her mantar, yıl boyunca gelir getiren bir "milli ürün"e dönüşüyor. Kooperatif üyeleri, bu verimli üretim alanında her geçen gün daha fazla mantar üretmeyi ve bölgeye özgü lezzetleri geliştirmeyi hedefliyor.
Bu projeyle birlikte, Tatlarin beldesi, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın desteğiyle hem ekonomik hem de kültürel açıdan kalkınmaya devam ediyor. Beyaz inci mantarının üretimi, köydeki kadınların güçlenmesine, aile bütçelerinin iyileşmesine ve bölgedeki kalkınmanın hızlanmasına katkı sağlıyor.
