Kilo kontrolü ve iştah artışını engellemek isteyenlere altın tavsiyeler Prof. Dr. Canan Karatay’dan geldi. Günde bir kase tüketen bütün ekmekleri veda ediyor. Tokluk hissi sağlayan aynı zamanda son derece sağlıklı olan o besin artık sofralarınızdan eksik olmayacak. İşte Canan Karatay'ın altın tavsiyeleri…
Yaz aylarında yapılan ve kış sofralarının eksik olmayan lezzeti tarhana Canan Karatay'ın da dikkatinde yer alıyor. Geçmişten günümüze kadar ulaşan mucizevi lezzet tarhana yaz sıcaklarında güneş altında yapılarak kış sofralarında sıcak sıcak karın doyuruyor. Anadolu insanının şifası ile dillere dolanan çorbası tarhana Canan Karatay'ın da en sevdiği besinler arasında yer alıyor. Hem hastalıklara karşı korunmak isteyen hem de kilo vermek isteyenlere çözüm tarhanadan geldi. İşte Canan Karatay'ın altın tavsiyeleri…
SON DERECE SAĞLIKLI
Canan Karatay yaptığı açıklamalarda sık sık tarhana çorbasına değinirken sağlıklı olduğunu da vurguluyor. Soğuk algınlığı, grip gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olan tarhana aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Oldukça doyurucu bir çorba olması nedeniyle çok az tüketseniz bile mideniz de büyük yer kaplayacağından iştahınızı da bıçak gibi kesecek. Diyet yapan ve formunu koruyan kişilerin beslenme listelerine tarhana çorbasını eklemesi hem sağlık açısından faydalı hem de kilo verme açısından yararlı olacaktır.
Sindirim sisteminizi düzene sokmak için tarhana çorbasından yararlanabilirsiniz. Bunun yanı sıra içerisinde bulunan besleyici maddeler ile tüm yorgunluğunuzu da tarhana çorbası ile atabilirsiniz. Vücuttan toksinleri atmaya yardımcı olan tarhana çorbası kış aylarında grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıkları da engeller.
TARHANA TARİFİ
Malzemeler;
- 1 demet dereotu
- 1 demet reyhan
- 1 demet fesleğen
- 1,5 kilo buğday unu
- 500 gr kuru soğan
- 500 gr kırmızıbiber
- 1 kilo domates
- 1 kilo süzme yoğurt
- 1 demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı kristal kaya tuzu
- 1 bağ tarhana otu
TARHANA NASIL YAPILIR?
- Öncelikle soğan ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra biberlerin içini çıkararak yıkayınız.
- Maydanoz, reyhan, fesleğen ve dereotunu da ayıklayıp iyice yıkayınız.
- Ardından soğan, domates ve biberi doğradıktan Sonra tencereye alıp üzerine tarhana otunu ekleyip kısık ateşte pişiriniz.
- Daha sonra tarhana otunu içerisinden çıkarım tüm malzemeleri yoğurma kabı içerisine ekleyiniz.
- Bu malzemelerin üzerine un ve süzme yoğurt ekleyerek karıştırınız.
- Hazırladığınız yeşillikleri doğradıktan sonra hamurun içine ekleyiniz.
- Karıştırdığınız hamurun üzerine un serperek biraz daha karıştırınız.
- Ardından Hazırladığınız hamuru 5 gün boyunca bir kenarda bekletiniz.
- Hamurun belirli bir süre ekşimesi gerekmektedir.
- Daha sonra hamurunuza tuz ekledikten sonra kurutma işlemine geçebilirsiniz.
- Güneşte kuruttuğunuz hamurları aha sonra rondodan geçirerek toz haline getiriniz.
- Tarhananızı kuru ve serin bir yerde saklayarak kış boyu tüketebilirsiniz.
