Karadeniz’de kış aylarının vazgeçilmezi olan hamside yaşanan belirgin düşüş, hem balıkçıları hem de vatandaşları farklı arayışlara yöneltti. Türk karasularında av miktarı azalınca umutlar Gürcistan karasularına çevrilmişti. Ancak 1 Ocak itibariyle Gürcistan’da başlayan hamsi avı da beklentileri karşılamadı. Gürcistan’dan istenilen hamsinin gelmemesiyle birlikte balık tezgâhlarında yön değişti, hamsinin yerini istavrit aldı.
GÜRCİSTAN UMUDU BU SEZON DA BOŞA ÇIKTI
Balıkçılar, bu sezon Türk karasularında hamsinin azalmasıyla birlikte Gürcistan’dan gelecek hamsiye bel bağlamıştı. Ancak beklenen olmadı. Geçtiğimiz yıl da Gürcistan’dan yeterli miktarda hamsi gelmediğini hatırlatan balıkçılar, bu sezon da tablonun değişmediğini dile getiriyor. Gürcistan’da avcılık yapılmasına rağmen yüksek gümrük maliyetleri nedeniyle hamsinin Türkiye’ye getirilemediği belirtiliyor.
TEZGAHLARDAKİ HAMSİ BUZHANE ÜRÜNÜ
Balıkçı esnafı, şu anda tezgâhlarda yer alan hamsilerin günlük av olmadığını, teknelerde şoklanarak muhafaza edilen buzhane hamsileri olduğunu ifade ediyor. Vatandaşların bu konuda endişe etmemesi gerektiğini vurgulayan esnaf, hamsilerin taze ve güvenle tüketilebilecek durumda olduğunu söylüyor. Bölge sularında ise neredeyse hiç hamsi bulunmadığı, yalnızca İğneada taraflarında çok az miktarda olabileceği belirtiliyor.
“ŞU AN SATILAN HAMSİLER ŞOKLANMIŞ ÜRÜNLER”
Balıkçı esnaflarından Adem Kaygusuz, Gürcistan’dan hamsi beklentisinin karşılanmadığını belirterek, “Gürcistan’da av var ancak gümrük giderleri çok pahalı olduğu için buraya gönderilemiyor. Geçen sene de hamsi gelmemişti. Şu an sattığımız hamsiler teknelerde şoklanmış ürünler. Buzhane kokusu yok, gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Bölgemizde şu anda hamsi yok denecek kadar az. Bu sene palamut yoktu ama hamsi boldu” diye konuştu.
TAHTIN YENİ VARİSİ: İSTAVRİT
Hamsinin yokluğunda balık tezgâhlarının yeni gözdesi istavrit oldu. Balıkçı esnafı, istavritin bu günlerde bol miktarda geldiğini ve tam yenecek kıvamda olduğunu söylüyor. Günlük olarak tezgâhlara ulaşan istavrit, uygun fiyatı ve lezzetiyle vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
BALIK ÇEŞİTLERİ ARTIYOR
Balıkçılardan Ahmet Çoğalmış ise havaların düzelmesiyle birlikte balık çeşitliliğinin artacağını belirterek, “Gürcistan’dan hâlâ hamsi gelmedi. Piyasadaki hamsiler şoklu ürünler. Şu anda hamsi yok denecek kadar az ama istavrit oldukça bol. Bunun yanı sıra barbun, mezgit, levrek, tirsi, karagöz, somon ve çupra da tezgâhlarda yerini aldı. Hamsi göç balığı olduğu için bundan sonra gelmesini de çok beklemiyoruz” ifadelerini kullandı.
