İslim Kebabı Tarifi: Lezzeti ve Yapılışı

İslim Kebabı Tarifi: Lezzeti ve Yapılışı

Kebap kültürü ülkemizde oldukça geniş bir yere sahiptir. Kebap çeşitleri arasında en çok tercih edilenlerden biri de İslim Kebabıdır. İçi etli, dışı sacda pişen bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolaydır. Bu yazımızda sizlere İslim Kebabı tarifi, yapılışı ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

İslim Kebabı Nedir?

İslim kebabı, kökeni Gaziantep'e dayanan, taze kuzu eti ve sebzelerin sac üzerinde pişirildiği bir kebap çeşididir. İçerisinde patlıcan, biber, soğan, domates ve sarımsak gibi sebzeler de bulunur. Kuzu eti tercih edilmesinin nedeni ise daha yumuşak ve lezzetli olmasıdır.

İslim Kebabı Yapılışı

Malzemeler

1 kilo kuzu eti

2 adet patlıcan

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

1 adet soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

Tuz

Karabiber

Kekik

Zeytinyağı

Yapılışı

Kuzu eti yıkanır ve küçük parçalara ayrılır.

Patlıcanlar uzunlamasına soyulur ve halka şeklinde doğranır.

Yeşil ve kırmızı biberler, domates ve soğan da küçük parçalara ayrılır.

Sarımsaklar da doğranarak kenara alınır.

Derin bir kaseye etler konularak üzerine tuz, karabiber ve kekik eklenir.

Etlerin baharatlarla harmanlanması için bir süre bekletilir.

Ayrı bir kapta, biber ve domates salçası su ile karıştırılır.

Sacın ortasına patlıcanlar dizilir ve üzerine etler eklenir.

Etlerin üzerine, biberli sos dökülür ve sarımsaklar serpiştirilir.

Kebap pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika arası pişirilir.

Sıcak servis edilir.

Püf Noktaları

Kuzu eti, kebapta kullanılan en önemli malzemelerden biridir. Kaliteli bir et seçmeye özen gösterin.

Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletin ve ardından iyice yıkayın.

Sacın yeterince sıcak olması önemlidir. Eti pişirmeden önce sacı iyice ısıtın.

Kebapta kullanacağınız sebzelerin taze olmasına dikkat edin.

Kebap pişerken ara ara kontrol edin, sosun koyulaşmaması için su ekleyebilirsiniz.

İslim Kebabı ile Servis Önerileri

İslim kebabı, özellikle Pilav üstü servis edildiğinde oldukça lezzetli bir yemek haline gelir. Yanında salata ve cacık gibi mezeler de tercih edebilirsiniz. Ayrıca kebabın içinde bulunan sebzelerin pişmesi ile elde edilen sosu, ekmek batırarak da tüketebilirsiniz.

Sonuç

İslim kebabı, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu yemek, doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edilerek evde de rahatlıkla hazırlanabilir. Hem sebzelerin hem de etin lezzetini bir arada bulabileceğiniz İslim kebabı tarifi, özellikle özel günlerde sofralarınızda yerini alabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

İslim kebabı hangi şehre aittir? İslim kebabının kökeni Gaziantep'e dayanmaktadır.

İslim kebabı yapımında hangi et kullanılmalıdır? İslim kebabı yapımında kuzu eti tercih edilir.

İslim kebabı sosu nasıl hazırlanır? Biber ve domates salçası su ile karıştırılarak sos hazırlanır.

İslim kebabı yanında hangi mezeler tercih edilir? İslim kebabı yanında salata ve cacık gibi mezeler tercih edilebilir.

İslim kebabı servisi nasıl yapılmalıdır? İslim kebabı Pilav üstü servis edilerek yanında salata ve mezelerle birlikte servis edilebilir.

Öne Çıkanlar
YORUMLAR
YORUM YAZ
UYARI: Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. (!) işaretine tıklayarak yorumla ilgili şikayetinizi editöre bildirebilirsiniz.
Diğer Haberler
Son Dakika Haberleri
KARAR.COM’DAN