Derinleşen yoksulluk ve alım gücündeki düşüş, hane halkının temel beslenme alışkanlıklarını köklü biçimde değiştirdi.
Vatandaşlar, daha ucuz bir alternatif olan makarnaya yönelirken, bu durum makarna tüketimindeki artış verilerine net bir şekilde yansıdı.
Yıllık kişi başı makarna tüketimi, son 10 yılda ciddi bir sıçrama kaydederek, 2013'te 4,4 kilogram seviyesinden 2023 yılında 7,3 kilograma çıktı.
Bu artış, yaklaşık yüzde 66'lık yükselişi ifade ediyor.
KÜLTÜREL LEZZET DEĞİL, UCUZ BESİN TERCİHİ
Makarna, dünya genelinde, özellikle de İtalya gibi ülkelerde bir mutfak kültürü olarak kabul edilse de, Türkiye'deki artışın ardında farklı bir gerçek yatıyor: Artan yoksulluk.
Ülke genelinde alım gücünün düşmesi, dar gelirli kesimleri daha uygun fiyatlı ve doyurucu bir besin olan makarnaya yönlendiriyor.
Uluslararası Makarna Örgütü (IPO) tarafından 25 Ekim Dünya Makarna Günü'nde açıklanan güncel veriler de bu durumu teyit ediyor.
Kırmızı etten alacağınız proteinin kat kat fazlası, bu 6 basit gıdada gizli!
YILLIK MAKARNA TÜKETİMİ NASIL DEĞİŞTİ?
Kişi başı yıllık makarna tüketimindeki değişim incelendiğinde, 2013 yılında 4,4 kilograma kadar gerileyen bu rakam, özellikle pandemi döneminde hızla artış göstererek 7,5 kilograma kadar yükselmişti.
2023'te 7,1 kilograma düşüş yaşansa da, geçen yıl tekrar yükselişe geçerek 7,3 kilogram seviyesine ulaştı.
2023 verilerine göre Türkiye, makarna tüketiminde dünyada 13. sırada yer alıyor.
Dünya sıralamasında İtalya 23,3 kilogramla birinci, Tunus 17 kilogramla ikinci ve Venezuela 13,6 kilogramla üçüncü sırada bulunuyor.
HANELERDE GIDA HARCAMALARININ PAYI AZALIYOR
Nefes'te yer alan habere göre, özellikle büyük şehirlerdeki yüksek kira fiyatları nedeniyle hane halkı bütçesinde en büyük payı kira giderleri alıyor.
Bu durum, gıdaya ayrılan bütçenin giderek daralmasına neden oluyor ve dar gelirlileri zorunlu olarak daha ucuz besin alternatiflerine itiyor.
O kadar etkili ki, uzmanlar 'İlaç olsa reçeteyle alırdık' diyor!
KIRMIZI ET TÜKETİMİNDE DÜNYA ORTALAMASININ GERİSİNDEYİZ
Ekonomik darboğazın en belirgin sonuçlarından biri de kırmızı et tüketimindeki düşüş oldu.
Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) 2024-2033 Tarım Görünümü Raporu'na göre, Türkiye'nin kırmızı et tüketimi dünya ve OECD ortalamasının oldukça gerisinde kalmaya devam ediyor.
Rapora göre; OECD ülkelerinde kişi başına kırmızı et tüketimi 34,8 kilogram, Avrupa genelinde 34,5 kilogram ve dünya genelinde 18,1 kilogram iken, Türkiye'de bu rakam yalnızca 16,6 kilogram düzeyinde seyrediyor.
ZORUNLU ALIŞVERİŞ: ORTALAMA İKİ PAKET MAKARNA
Ipsos tarafından gerçekleştirilen bir araştırma, ekonomik zorluklara rağmen hane başına bir yıllık makarna alım miktarının pandemi öncesi 16 kilogramdan 18 kilograma yükseldiğini ortaya koydu.
Makarnanın uygun fiyatlı olması, Türkiye'de yapılan her alışverişte ortalama iki paket olarak satın alınmasını neredeyse zorunlu bir alışkanlık haline getirdi.
'Burger' ve 'döner' isimleri, vegan ürünlerde kullanılmayacak!
TÜRKİYE'DE EN ÇOK TERCİH EDİLEN MAKARNA ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
Tüketicilerin makarna çeşitleri tercihleri de araştırmayla belirlendi.
Buna göre; burgu makarna yüzde 83, çubuk makarna yüzde 79 ve fiyonk makarna ise yüzde 67 oranıyla en çok tercih edilen çeşitler arasında yer alıyor.
