Manisa Demirci’de, kestane şekeri üreticilerinin gözdesi olan dünyaca ünlü kestanelerin hasadına başlanıldı. 4.300 dekardaki 50.800 ağaçtan 110 ton rekolte beklenirken, doğal yöntemlerle yetiştirilen kestanelerin kilosu 170-210 TL arasında satılıyor.
BURSA’DAN YOĞUN TALEP GÖRÜYOR
İlçeye bağlı Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olacak şekilde 20 kırsal mahallede hasat devam ediyor. Çanakçı Mahallesi’nde erkekler sırıklar ile kestaneleri ağaçlardan düşürürken, kadınlar da dikenli kozalakları toplayarak selelere koyuyor. Lezzeti ve kalitesiyle pazarda marka haline gelen kestaneye, özellikle Bursa’daki kestane şekeri imalatçıları yoğun ilgi gösteriyor.
Toplanan kestaneler, dağlardan getirilen eğrelti otlarıyla özel hazırlanan kuyulara koyularak 2-3 ay kadar bekletiliyor. Bu geleneksel yöntemle kestaneler kabuklarından daha kolay ayrılırken, aroması da tam oturuyor. Kuyulama işlemi yapılmayan kestaneler ise evlerde haşlama yöntemiyle tüketiliyor.
“KESİNLİKLE ZİRAİ İLAÇ YOK”
Kestaneleri tamamen doğal ortamda doğal yöntemlerle yetiştirdiklerini söyleyen Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, "Kestanemizin bakımı tamamen doğal yöntemlerle yapılıyor. Yalnızca hayvan gübresi kullanıyoruz ve üretimimizde kesinlikle zirai ilaç yok. Cenabıallah nasıl verdiyse aynı doğallıkta yetiştiriyoruz. Atalarımızdan devraldığımız bu kıymetli mirası geleceğe taşıyarak torunlarımıza bırakacağız. Lezzeti toprağından, suyundan ve 1.200 rakımlı bölgemizin serin ikliminden geliyor. Kalitesi nedeniyle Bursa’dan gelen şekerleme imalatçıları kestanemizi özellikle tercih ediyor. Bu yıl açılış fiyatlarımız boyutuna göre kilosu 170 ile 210 TL arasında değişiyor” dedi.
