Türkiye’nin dört bir yanında birbirinden sağlıklı meyve, sebze, ot üretimi yapılırken Samandağ’da üreticiler bu yiyeceği elleriyle topluyor. En çok talep ise kilo vermek isteyenlerden geliyor. Öte yandan günlük düzeni tüketenler hastalıklardan kurtuluyor.
Samandağ ilçesinde yetiştirilen ve metabolizmayı hızlandırdığı için zayıflamaya yardımcı olduğu bilinen bu besin, son dönemde çok ilgi görmeye başladı. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Diyetisyen Lale Nesil, bu yiyeceğin içinde bulunan maddelerin metabolizmayı hızlandırmada oldukça etkili olduğunu ifade etti. Bunun yanı sıra tokluk hissi verdiğini ve bu sayede de kilo vermede yardımcı olduğunu açıkladı.
ACISIYLA KİLO VERDİRİYOR
Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetiştirilen “Samandağ biberi” son dönemde oldukça popüler bir hale geldi. İlkbahar mevsiminden yaza geçişte yetişen bu biber özellikle de kilo vermeye yardımcı oluyor. Uzun, etli ve koyu bir yapısı olan Samandağ biberi, sağlık için oldukça faydalı.
Diyetisyen Lale Nesil, Samandağ biberinin faydalarına ilişkin yaptığı açıklamada, "Samandağ biberinin içerisinde bulunan kapsaisin maddesi bizim için oldukça kıymetli. Bibere acılığını veren kapsaisinin birçok faydası bulunmakta. Yapılan çalışmalar Samandağ biberinin içerisinde bulunan kapsaisin maddesinin metabolizmayı hızlandırdığını, vücutta tokluk hissi sağlayarak yağ doku oluşumunu engellediğini göstermekte. Ayrıca acısı, endorfin hormonu dediğimiz mutluluk hormonun da salgılanmasını sağlıyor. Böylece vücutta doğal bir ağrı kesici etkisi görülüyor. Yapılan çalışmalar kapsaisin maddesinin ağrılı romatizmaya da iyi geldiğini gösteriyor. Kanser Araştırmaları Amerikan Derneğine göre, kapsaisin prostat kanseri tedavisinde de etkili. Kanserli hücrelerin büyümesini engelleyerek, onlarla savaşıyor. Antioksidan içeriği yüksek olan Samandağ biberinin kalp hastalıklarında ve birçok kanser türünde önleyici ve koruyucu etkiye sahip olduğu da bilinmekte. C vitamini içeriği yüksek olan Samandağ biberi vücudun bağışıklık sistemini dengeliyor, güçlendiriyor. Özellikle soğuk kış aylarında grip nezle gibi hastalıkların başlangıcında koruyucu bir etkiye sahip" dedi.
MİDE VE BAĞIRSAK HASTALARI TÜKETMESİN
Biberin faydalı olmasına rağmen mide ve bağırsak hastalığı olanların tüketmemesini tavsiye eden uzman isim konuya ilişkin şunları söyledi:
"Samandağ biberini mide ve bağırsak hastalıkları olan kişilerin tüketmesini önermiyoruz. Midesinde reflü, gastirit ve ülser gibi rahatsızlığı olanlara ve hemoroid hastalarına acı biber iyi gelmeyecektir aksine sağlıklarını olumsuz etkileyecektir. Yeterli ve dengeli bir beslenme programında acı bibere yer vermek oldukça önemli. Tüketimde aşırıya kaçmamak da dikkat edilmesi gereken önemli konulardan bir tanesi. Günde 2-3 adeti geçmemeye özen gösterelim."
“TADI VE AROMASI DİĞER BİBERLERDEN FARKLI”
Bölgede 29 senedir çiftçilik yapan Güney Saknılı, Samandağ biberine ilişkin şunları söyledi:
"Samandağ biberi, ata tohumu olduğu için çiftçinin kendi imkanları ile tohumunu elde edip fidesini de kendi yetiştirerek dikimini gerçekleştirdiği bir çeşittir. Tadı ve aroması budan dolayı diğer biber çeşitlerine göre farklılık göstermektedir. Samandağ biberi güzlük ve baharlık olarak iki farklı mevsimde yetişmektedir. Güzlük dikimi Ağustos ayının 20’sinden itibaren, baharlık dikimi ise Ocak ayının gelmesi ile başlamaktadır. Dikim yapılmadan önce toprağın hazırlanması için bazı uygulamalar gerekmektedir. Bunlardan birincisi, toprağı fungal hastalık ve zararlılara karşı solarizasyon yöntemi ile iyice dezenfekte etmektir. Dezenfekte işleminden sonra organik madde ve mineralleri katarak daha sonra dikimi gerçekleştirilir. Dikim işleminden sonra bitkinin ihtiyacı doğrultusunda bitkinin besin elementlerini ve zararlılarla mücadele ile ilgili gerekli uygulamaları gerçekleştirilir. Samandağ biberi, birçok ilden talep görmekte ve uzmanlar tarafından da önerilmektedir. Hastalıklarla mücadele konusunda ve zayıflama üzerinde etkisi olduğu bilinmektedir."
