Geleneksel tıbbın ve kadim zanaatların merkezi Konya’da, unutulmaya yüz tutmuş bir meslek babadan oğula aktarılarak yaşatılıyor. Sedir ağacının gövdesinden binbir emekle süzülen katran, nefes darlığından akciğer sorunlarına kadar pek çok dert için şifa kaynağı olarak görülüyor. Yarım asırdan fazla süredir bu işe ömrünü adayan Nafiz Ünalacak ve oğlu Tevfik Ünalacak, doğanın kalbinden gelen bu yoğun aromalı iksiri, geleneksel yöntemlerle damıtarak sofralara ve ahırlara ulaştırıyor. Modern tıbbın yanında tamamlayıcı bir güç olarak görülen bu doğal ürün, şimdilerde kilosundan şişesine kadar her haliyle yoğun talep görüyor.
BABADAN OĞULA KATRAN MİRASI
Konya’nın emektar esnaflarından 80 yaşındaki Nafiz Ünalacak, tam 65 yılını katran kazanlarının başında geçirdi. Sağlık sorunları nedeniyle bayrağı oğlu Tevfik Ünalacak’a devretse de, dükkanın "fahri danışmanı" olarak tecrübesini aktarmaya devam ediyor. Geçmişte ayakkabı sanayisinden ilaç yapımına kadar her alanda kullanılan katranın önemi, doğal ürünlere dönüş akımıyla birlikte yeniden zirveye tırmandı.
MEŞAKKATLİ ÜRETİM SÜRECİ
Sedir katranının elde edilmesi, sabır ve ustalık gerektiren bir "ısıl işlem" süreciyle gerçekleşiyor. Tevfik Ünalacak, bu zorlu aşamayı şu sözlerle özetliyor: Sedir ağacının gövdesinden ayrılan özel parçalar, toprağa açılan derin çukurlara yerleştiriliyor. Üzeri kapatılan bu çukurların üzerinde devasa ateşler yakılıyor. Dışarıdan uygulanan yoğun ısıyla ağacın özü sızmaya başlıyor ve damla damla biriken bu sıvı, doğanın en saf haliyle şişelere doluyor.
NEFES DARLIĞI VE AKCİĞERİN DOĞAL KALKANI
Katranın kullanım alanı sadece insanlar için sınırlı değil; hayvancılıkta da vazgeçilmez bir yer tutuyor. Ancak özellikle sedir ağacından elde edilen özün insan sağlığı üzerindeki etkileri dikkat çekici. Nafiz Ünalacak, sedir katranının akciğerleri temizlediğini ve nefes darlığına iyi geldiğini belirtirken, kullanım şekli hakkında da önemli bir ipucu veriyor: "Bir bardak suya damlatılan bir-iki damla katran, iç hastalıklarına karşı doğal bir koruma sağlıyor." Uzmanlar ise bu kadar güçlü bir bileşeni tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışılması gerektiği konusunda uyarıyor.
200 TL’DEN SATILIYOR
Her bütçeye uygun seçeneklerle sunulan katran, formuna göre farklı fiyatlandırılıyor. Şifa niyetine kullanılan saf sedir katranının küçük şişeleri 200 liradan alıcı bulurken, daha çok eklem ağrıları ve sızılar için tercih edilen çam katranının kilogram fiyatı da 200 lira bandında seyrediyor. Hayvancılık sektöründe ise şap hastalığı gibi yaygın sorunların tedavisinde koyun, kuzu ve sığır yetiştiricileri için bu doğal ürün vazgeçilmez bir çözüm ortağı olmaya devam ediyor.
