Uşak Karahanlı’da yetiştirilen ve 2023 Mayıs ayında coğrafi işaretle tescillenen Karahanlı Kavunu, Ege bölgesinin dikkat çeken yöresel lezzetlerinden oluyor. Bölgede “düğlek” ya da “düylek” olarak adlandırılan kavun, geleneksel yöntemlerle üretilerek bölgenin tarım mirasının temsilcisi oluyor.
SUSUZ VE ATA TOHUMUYLA YETİŞTİRİLİYOR
Karahanlı kavununu eşsiz kılan özelliği, susuz kıraç arazilere yetişmesi oluyor. Su ihtiyacını direkt doğal yağmur sularından alan kavunlar, ata tohumları ve organik hayvansal gübre kullanılarak üretiliyor. Bölgenin iklimi ve kimyasal madde almayan toprak yapısı, meyveye kendine özgü yoğun bir tat ve aroma katıyor.
ÇITIR, CEMİLE, ÇOBAN ALMAZ…
Karahanlı’da yetişen kavunlar zengin bir çeşitliliğe de sahip. Kabuğundaki tırtıklı izlerden dolayı “Çirişli” olarak da adlandırılan türlerin yanı sıra “Çıtır Cemile” adıyla bilinen bir lezzet de var. Bölgede Dilimli Çıtır, Çoban Almaz, Büzgülü Ak ve Kırlangıç gibi isimlerle bilinen onlarca türde düylek çeşidinin yanı sıra geleneksel kışlık karpuz türleri de mevcut. Eti sulu, bol çekirdekli ve kalın kabuklu iri meyveler dayanıklı yapılarıyla ön plana çıkıyor.
Karahanlı kavunu yalnızca bir tarım ürün değil, ayrıca ilçe kültürünün de önemli bir simgesi oluyor. Her sene ilçenin düşman işgalinden kurtuluş tarihi olan 2 Eylül günü geleneksel kavun yarışmaları yapılıyor. Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan köklü tarihiyle Karahanlı kavunu, nesilden nesle aktarılan ata tohumlarının sayesinde karakteristik yapısını koruyarak varlığını sürdürmeye devam ediyor.
