Bolu'nun Seben ve Kıbrıscık ilçeleri sınırında yer alan Çeltikdere köyünde yetiştirilen özel bir pirinç türü, yoğun ilgi görüyor. Köylüler, geleneksel yöntemlerle ürettikleri bu pirinci özellikle "çömlek patlatan pirinç" olarak tanımlıyorlar.
"1 KİLOGRAM PİRİNÇ TENCEREDE 3 KİLOGRAM OLUR"
Çeltikdere pirinci, dayanıklılığı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Emine Demir adlı köy sakini, bu özel pirinç türü hakkında şunları söyledi: "Bu pirinç çömlek patlatır. Bir kilogram pirinç, tencerede 3 kilogram olur. Isıtıp ısıtıp yiyebilirsin. Bozulma yapmaz. Doğal, yerli bir pirinç."
HASAT TAM 6 AY SÜRÜYOR
Çeltikdere pirincinin hasadının zahmetli bir süreç olduğunu belirten Demir, hasadın mayıs ayında başladığını ve ekim ayında tamamlandığını açıkladı. Bu süreç içinde tarlalarda biçme, bağlama, kurutma gibi işlemlerin gerçekleştirildiğini ve bu işlemlerin bir ay sürdüğünü dile getirdi. Emine Demir, pirinçlerin ardından taze olarak pazarda satıldığını ve bu ürünlerle geçinmeye çalıştıklarını ekledi.
10 DÖNÜMDEN 2 TON ÜRÜN ELDE EDİLİYOR: KİLOSU 70 LİRA
Pazarlarda taze olarak sunulan ürünlerin, köy sakinlerinin tek gelir kaynağı olduğunu vurgulayan Demir, bu ürünler arasında yağ, yoğurt, üzüm ve pirincin bulunduğunu ifade etti. Bu yıl 10 dönüm arazide ekilen kara pirincin, 10 dönümden 2 ton ürün elde edildiğini ve fiyatının 70 TL olduğunu belirtti.
