Tarihi
Tulumba tatlısı, Osmanlı İmparatorluğu'nun eski bir tatlısıdır. İstanbul'un fethinden önce de yapılan bu tatlı, saray mutfağından halkın sofralarına kadar yayılmıştır. Tulumba tatlısı, 15. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu'nun güneydoğusundaki Halep'te ortaya çıktı ve o zamandan beri Türk mutfağındaki yerini koruyor.
Malzemeler
Tulumba tatlısı, basit malzemeler kullanılarak hazırlanır. Tatlı şerbeti için su, şeker ve limon suyu kullanılır. Tatlı hamurunun malzemeleri ise un, su, tuz, yumurta ve sıvı yağdır.
Yapılışı
Tatlı hamurunu hazırlamak için, un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
Hamuru bir torba ya da tulumba çantasına koyun.
Tavada ya da derin yağda, hamurdan parçalar kesin ve yağda kızartın.
Tatlı şerbeti için su, şeker ve limon suyunu bir tencerede karıştırın ve kaynatın.
Kızarmış hamurları, tatlı şerbeti içinde bekletin.
Tatlıyı servis etmeden önce soğutun.
Servis Edilişi
Tulumba tatlısı, soğuk servis edilir ve üzerine pudra şekeri serpilerek süslenir. Tatlıyı süslemek için ayrıca ceviz ya da fıstık kullanılabilir. Genellikle kahve veya çay ile servis edilir.
Popülerlik
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Restoranlarda ve kafelerde sıklıkla servis edilir. Ev yapımı tulumba tatlısı da oldukça lezzetlidir ve evde kolayca yapılabilir.
Sağlık
Tulumba tatlısı, yüksek kalorili bir tatlıdır ve aşırı tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ancak, arada bir tatlı ihtiyacınızı karşılamak için güvenle tüketebilirsiniz.
