On bir ayın sultanı Ramazan, bu yıl dijital ticaret verilerinde de hareketli bir tablo çizdi. Yemeksepeti tarafından açıklanan "Ramazan Gastronomi Endeksi", tüketicilerin hazırlık sürecinden sahur vaktine kadar alışveriş alışkanlıklarında yaşadığı yapısal değişimleri gözler önüne serdi.
HAZIRLIKLAR SON GÜNE BIRAKILMADI: 104 BİN PİDE SOFRALARA ULAŞTI
Platformun "Hızlı Ticaret" verilerine göre, tüketiciler erzak hazırlığı geleneğini dijital kanallar üzerinden sürdürdü. Ramazan başlamadan haftalar önce dondurulmuş gıdalar, paketli ürünler ve et kategorisinde yoğun bir talep gözlemlendi.
Henüz Ramazan başlamadan 12 bini aşkın pide siparişi teslim edilirken, ay genelinde toplam 104 bin adet Ramazan pidesi platform aracılığıyla sofralara ulaştı. Pide, hazırlık döneminde "En Çok Satan İlk 100 Ürün" listesine girmeyi başardı.
İFTARDA "BURGER", SAHURDA "TOST" ZİRVEDE
Veriler, iftar ve sahur öğünleri arasında keskin bir tercih ayrışması olduğunu kanıtladı. İftar sofralarında fast-food kategorisinden burger menüleri liderliği göğüslerken, onu lahmacun ve kıymalı pide takip etti. Sahurda ise tüketicilerin tercihi pratiklikten yana oldu; karışık tost, kumru ve poğaça üçlüsü ilk sıralara yerleşti. Her iki öğünde de yerini sarsılmaz bir şekilde koruyan tek ürün ise geleneksel mercimek çorbası oldu.
SEPET ORTALAMASI %27 ARTTI
Yemeksepeti, iftar saatlerindeki ortalama sepet tutarının bir önceki yıla göre %27 oranında yükseldiğini açıkladı. Bu artış, tüketicilerin sadece bireysel değil, kalabalık aile ve arkadaş grupları için daha zengin menüler tercih ettiğine işaret ediyor. Özellikle restoranların sunduğu özel "Ramazan Menüsü" paketleri, %140’lık bir büyüme oranıyla dönemin en popüler ürün grubu seçildi.
MODERN BİR RİTÜEL: SAHUR SONRASI TÜRK KAHVESİ
Hızlı market alışverişi tarafında ilginç veriler öne çıktı:
İçecek Lideri: İftarda sıvı tüketimi odak noktası olurken, maden suyu sipariş adetlerinde suyu dahi geride bırakarak dönemin simgesel içeceği oldu.
Kahve Rutini: Sabaha karşı 04:00 sularında verilen market siparişlerinde Türk Kahvesi’nin üst sıralarda yer alması, sahur sonrası kahve içme alışkanlığının modern bir geleneğe dönüştüğünü gösterdi.
ŞEHİRLERİN LEZZET HARİTASI VE TEKİL REKORLAR
Dijital siparişler, yerel damak tadının korunmaya devam ettiğini belgeledi. Konya’da etli ekmek, Adana’da kebap ve Bursa’da pide kültürü platforma birebir yansırken; Güneydoğu illerinde burger ve döner gibi hızlı yemek seçeneklerine ilginin artması dikkat çekti.
Dönemin en dikkat çekici finansal verisi ise İstanbul’dan geldi. Bir kullanıcı; lahmacun, içli köfte ve mercimek çorbasından oluşan bir sipariş için tek seferde 19.950 TL ödeyerek dönemin en yüksek tutarlı tekil sipariş rekorunu kırdı.
TATLIDA "KADAYIF" GALİBİYETİ
Ramazan’ın vazgeçilmezi olan tatlı kategorisinde rekabet büyüktü. İftar sofralarının tatlı lideri kadayıf çeşitleri olurken, baklava ikinci sırayı aldı. Ramazan’ın simgesi olan güllaç ise menü kombinasyonlarının en çok tercih edilen tamamlayıcısı olarak öne çıktı.
