Araştırmacılar, doymuş yağ açısından zengin hazır gıdaların ve abur cuburların, hafıza işlevlerini hızla olumsuz etkileyebileceği konusunda çarpıcı bir uyarıda bulundu.
ABD'de yetişkinlerin üçte birinden fazlasının her gün tükettiği bu yiyecekler, kolesterol seviyelerini yükseltmenin ötesinde, beynin en hassas bölgelerinden birini hedef alıyor.
Hamburger, patates kızartması ve benzeri gıdaları kapsayan bu beslenme biçiminin, kısa sürede bilişsel gerilemeye yol açabileceği belirtiliyor.
YÜKSEK YAĞLI BESLENME HİPOKAMPUS İŞLEVİNİ BOZUYOR
Independent Türkçe'de yer alan habere göre, düzenli olarak doymuş yağ bakımından yoğun yiyecekler tüketmek, beynin öğrenme ve hafızadan sorumlu kritik bölgesi olan hipokampusun normal işleyişini sekteye uğratabilir.
Kuzey Karolina Üniversitesi (UNC) Tıp Fakültesi araştırmacılarının fareler üzerinde gerçekleştirdiği güncel bir çalışma, abur cubur ağırlıklı bir diyetin hipokampustaki sinir hücrelerini aşırı aktif olmaya zorladığını gözler önüne serdi.
Daha önce bunama (demans) ile ilişkilendirilen bu hiperaktif beyin hücreleri durumu, bilişsel sağlığa yönelik ciddi bir risk oluşturuyor.
Yaşlılarda yüzde 5'lik kilo değişimi, zihinsel düşüşü hızlandırıyor!
HÜCRESEL ENERJİ KULLANIMINDA KRİTİK BOZULMA
Beyin hücrelerinin bu anormal aktivitesinin altında yatan ana neden, vücudun temel enerji kaynağı olan glikozu (şekeri) kabul etme yeteneğinin bozulması.
Araştırmacılar, beyin hücrelerinin enerji metabolizmasını kontrol eden PKM2 adı verilen bir proteinin de bu sorunun bir parçası olduğunu saptadı.
UNC Tıp Fakültesi Farmakoloji Bölümü'nden Dr. Juan Song, bu durumla ilgili şaşkınlığını dile getirerek, "Bizi en çok hayrete düşüren, hücrelerin glikoz azalmasına bu kadar hızlı tepki vererek faaliyetlerini değiştirmesi ve bu değişimin tek başına hafızayı olumsuz etkilemeye yetmesiydi" ifadelerini kullandı.
İŞLENMİŞ GIDALAR NE KADAR ZARARLI?
Araştırma, hangi miktarın aşırı sayılacağı veya farklı abur cubur türleri arasındaki potansiyel farklar gibi konulara henüz tam bir netlik getirememiş olsa da, kapsamlı işlemlerden geçmiş gıdalardan kaçınmak için yeni bir önemli sebep ekliyor.
Ultra işlenmiş gıdalar, Amerikalı yetişkinlerin evde tükettiği toplam kalorinin yarısından fazlasını oluşturuyor.
Çoğu yüksek doymuş yağ, ilave şeker ve tuz içeren bu gıdalar, kalp hastalığı, felç, bazı kanser türleri ve bilişsel gerileme de dahil olmak üzere bir dizi olumsuz sağlık sonucuyla ilişkilendiriliyor.
Önceden yapılan araştırmalar, bu gıdaların bilişsel gerilemeyi yüzde 12 oranında hızlandırdığını ve Parkinson hastalığının erken belirtilerini tetikleyebileceğini ortaya koymuştu.
UMUT VEREN TEDAVİ: ARALIKLI ORUÇ VE DİYET DEĞİŞİKLİĞİ
Dr. Juan Song ve ekibi, yüksek oranda doymuş yağ içeren beslenmenin bilişsel hastalık riskini artırdığını belirlemekle kalmadı, aynı zamanda aşırı aktif beyin hücrelerini dengeleyerek hafıza sorunlarını düzeltebilecek bir strateji de keşfetti.
Çalışmada, fareler yüksek yağlı diyetle beslendikten sadece 4 gün sonra beyin hücrelerinin hiperaktif hale geldiği görüldü.
Ancak uygulanan aralıklı oruç ve beslenme düzenindeki diğer ayarlamalar sayesinde, bu aşırı aktif beyin hücrelerinin normalleştiği tespit edildi.
ALZHEİMER VE DEMANSLA MÜCADELEDE YENİ YOL HARİTASI
Bilim insanları, gelecekteki çalışmalarla aşırı aktif beyin hücrelerinin beyin dalgalarını nasıl bozduğunu, bu tedavi yönteminin insanlara fayda sağlayıp sağlayamayacağını ve yüksek yağlı beslenmenin Alzheimer hastalığında nasıl bir etken olabileceğini daha iyi anlamayı hedefliyor.
Dr. Juan Song, "Bu tür yaklaşımlar, uzun vadede metabolik bozukluklarla bağlantılı bunama ve Alzheimer'ın giderek artan yükünü hafifletmeye yardımcı olabilir ve hem bedene hem de beyne yönelik daha bütüncül bir bakış açısı sunabilir" yorumunda bulunarak umutlu olduklarını belirtti.
