Çiğ köfte, geleneksel bir Türk yemeği olan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir lezzettir. Herhangi bir et içermeyen bu lezzetli atıştırmalık, özellikle vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Bu makalede, çiğ köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gereklidir ve bu nefis lezzetin tadını çıkarmak için adım adım talimatlar sunacağız.
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
İç Pilav İçin:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Harç İçin:
1 yemek kaşığı isot biberi
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Hazırlık Süreci
Çiğ köfte yapımı oldukça basit bir süreçtir, ancak dikkatli bir şekilde hazırlanması gereken bazı adımlar vardır.
Adım 1: İç Pilavı Hazırlayın
İnce bulguru bir kaseye alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Tüm diğer iç pilav malzemelerini de ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı yoğurarak güzelce karıştırın ve bir süre dinlendirin.
Adım 2: Harcı Hazırlayın
İsot biberini rendeleyin ve bir kaba alın.
Diğer tüm harç malzemelerini de ekleyin ve karıştırın.
Adım 3: Çiğ Köfteyi Yoğurun
Dinlenen iç pilav karışımını alın ve harç ile iyice yoğurun.
Yoğururken ellerinizi ıslatarak karışımın daha iyi şekil almasını sağlayın.
Adım 4: Sunum
Hazırladığınız çiğ köfteyi marulların veya marul yapraklarının üzerine koyarak servis yapabilirsiniz.
Limon dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
