Elazığ'ın Palu ilçesinde dağlarda toplanıyor! Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilen sağlıklı bir besin kaynağı! Demir deposu pazar tezgahlarında yerini aldı...
Elazığ’ın Palu ilçesinde, dağlardan toplanan kuzukulağı, pazarlarda satışa sunulmaya başladı. Kuzukulağı, ekşimsi tadı ve sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Nisan ile haziran ayları arasında yetişen bu bitki, demir, fosfor ve vitamin açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olarak biliniyor.
Palu’nun dağlarında doğan kuzukulağı, özellikle su kenarlarında çıkmaya başlarken, sıcaklıkların artmasıyla birlikte yüksek kesimlerde de görülmeye başlanıyor. Kuzukulağı satıcısı Cemal Ormanoğlu, bitkinin sağlık açısından önemli faydalar sunduğuna dikkat çekiyor. Ormanoğlu, "Bu bitki, şeker, tansiyon ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geliyor. Kavurması, yumurtalı yemeği ve salatası yapılarak tüketiliyor" dedi.
Kuzukulağı, hem çiğ olarak salata şeklinde hem de pişirilerek farklı yemeklerde kullanılabiliyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler için önemli bir alternatif oluşturan bu bitki, demir içeriğiyle vücut için oldukça faydalı.
KUZUKULAĞININ FAYDALARI
Zengin demir kaynağıdır ve kan yapıcı özelliğiyle bilinir.
Fosfor içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler.
Bağırsak sağlığını iyileştirir ve sindirimi düzenler.
Şeker ve tansiyon problemlerine iyi gelir.
- Yüksek vitamin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kuzukulağı, hem lezzetli hem de faydalı özellikleriyle pazar tezgahlarında yerini almış durumda. Hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek.
