Küresel lezzet haritaları çıkaran TasteAtlas, tavuk yemekleri kategorisinde dünyanın en iyilerini seçti. Kore’den Peru’ya, Hindistan’dan Fransa’ya kadar pek çok ülkenin imza tabaklarının yarıştığı listede Türkiye, geleneksel tarifleriyle damga vurdu. Saray mutfağının ihtişamını bugüne taşıyan Piliç Topkapı, dünya dördüncüsü olarak kalitesini tescilledi.
OSMANLI MİRASI PİLİÇ TOPKAPI DÜNYA DÖRDÜNCÜSÜ
Adını İstanbul’un kalbi Topkapı Sarayı’ndan alan Piliç Topkapı, TasteAtlas Awards 2025/2026 listesinde 4. sıraya yerleşerek büyük bir başarıya imza attı. Kemiksiz tavuk butlarının baharatlı iç pilavla buluştuğu bu özel lezzet, sadece bir yemek değil aynı zamanda bir zanaat ürünü olarak görülüyor. Çam fıstığı, kuş üzümü ve tarçının dengeli harmanıyla hazırlanan iç harç, uluslararası gurmelerden tam not aldı.
TÜRK MUTFAĞINDAN 3 DEV LEZZET LİSTEYİ SALLADI
Gastronomi atağını sürdüren Türkiye, listede sadece Piliç Topkapı ile sınırlı kalmadı. "Dünyanın En İyi 100 Tavuk Yemeği" sıralamasında farklı tatlarımız da yer buldu:
Piliç Topkapı: 4. Sırada (Zirve ortağı)
Tavuk Şiş: 30. Sırada (Dünya klasikleri arasında)
Çerkez Tavuğu: 70. Sırada (Geleneksel mezelerin kralı)
Bu sonuçlar, Türk mutfağının sadece kebaplardan ibaret olmadığını, tavuk işleme ve pişirme tekniklerinde de dünya lideri olduğunu bir kez daha kanıtladı.
DÜNYANIN EN İYİ 10 TAVUK YEMEĞİ VE KÜRESEL SIRALAMA
TasteAtlas kullanıcılarının oylarıyla belirlenen listenin ilk 10 basamağında şu yemekler yer alıyor:
CHIKIN (Güney Kore): Çıtır dokusuyla ünlü Kore usulü kızarmış tavuk.
POLLO A LA BRASA (Peru): Kömür ateşinde ağır ağır pişen Peru klasiği.
INASAL NA MANOK (Filipinler): Özel marinasyonlu ızgara lezzeti.
PİLİÇ TOPKAPI (Türkiye): Saray mutfağının doldurulmuş enfes tavuk yemeği.
MURGH KARAHI (Pakistan/Hindistan): Derin tavada bol baharatlı şölen.
MURGH MAKHANI (Hindistan): Uluslararası ismiyle "Butter Chicken".
PEKİN ÖRDEĞİ (Çin): 13. yüzyıldan gelen tarihi çıtırlık.
RFISSA (Fas): Mercimek ve hamur işiyle harmanlanan geleneksel tat.
KARAAGE (Japonya): Nişasta kaplamalı özel Japon kızartma tekniği.
POULET ROTI (Fransa): Fransız usulü çevirme tavuk.
PİLİÇ TOPKAPI’NIN SIRRI: TATLI VE TUZLU DENGESİ
Yabancı turistlerin ve gastronomi eleştirmenlerinin Piliç Topkapı’ya yüksek puan vermesinin temel sebebi, yemekteki aroma dengesi. Yenibahar, karabiber ve soğanın yarattığı tuzlu doku; kuş üzümü ve tarçının hafif tatlılığıyla birleştiğinde ortaya çıkan gurme lezzet, Türk yemeklerinin karmaşık ama dengeli yapısını dünyaya tanıtıyor.
